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自己在家做酸菜鱼
饭店里的
酸菜鱼
特别喜欢吃,家庭版酸菜鱼怎么做?
答:
21.炒锅烧热,添入一大勺食用油,等油温七成热时关火,然后把热油泼在盆中,激发出辣椒和葱花,花椒的香味。22.好了,这道家常版的
酸菜鱼
就做好了,喜欢的可以
在家
里试一下。
酸菜鱼
怎么做?
答:
步骤step 1 准备好所需要的原料,
酸菜
切块 步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼片用盐、白胡椒...
饭店里
酸菜鱼
怎么做的,想
自己做
,该怎么做
视频时间 00:34
在家
里怎样做出好吃鲜嫩的
酸菜鱼
呢?
答:
备料:草鱼,4-5斤左右,买鱼时让鱼贩顺便杀鱼起肉(图一),鱼头开两边,鱼骨鱼腹切段,你说要做水煮鱼他们就知道怎么杀,最好让他们将鱼腹的黑膜也去掉,不然回来
自己
也要将黑膜刮掉。配料:
酸菜
切块(图二),蒜蓉,姜末,香菜碎,绿色花椒,红辣子段,泡椒(买那种一块钱一包的就够用了,泡椒...
酸菜鱼
的做法大全家常菜
答:
酸菜鱼
的做法 1.备好食材 2.鱼加入豆粉料酒盐腌制5分钟 3.锅中倒油先炸鱼头 4.在炸鱼肉 5.然后捞出 6.炒酸菜姜蒜辣椒等 7.加黄豆酱炒香 8.加2碗水烧香 9.加入猪肉 10.让鱼肉更嫩 11.放入鱼头先煮 12.在放入鱼肉煮大概10分钟即可 13.撒葱味精关火 14.装盘 酸菜鱼成品图 烹饪技巧 酸...
酸菜鱼
怎么做?
答:
酸菜鱼
的做法步骤 1 草鱼治净,片下两扇大鱼片;(3斤左右的草鱼,肉质最细嫩,口感最好;一顿吃不完可以留出一部分做点儿别的,比如芝麻鱼排)2 再片去鱼片腹部的大刺;(其他的小刺就别管了,吃的时候吐吧)3 顺鱼肉的纹路片双飞片;(如果看不懂纹路,那就鱼尾在左、右手持刀,刀刃斜向...
酸菜鱼
怎么做?
答:
说起一道菜,很多人都喜欢吃,那就是
酸菜鱼
。酸菜鱼也被称为酸汤鱼,是一道典型的源自于重庆的经典江湖菜,因其做法独特、味道丰富而被很多人喜欢。大家可能经常在菜馆里吃,总是感觉这道菜很难做,其实掌握住做法中的关键几步,我们
在家
里也可以做出酸菜鱼的正宗口味。酸菜鱼的正宗做法,掌握关键步骤,你也可以做出美味...
在家自己做酸菜鱼
,怎样才能做出金色的汤?
答:
1.首先准备一把粉丝,用开水烫软,准备适量的
酸菜
,请清水泡起来去除多余的盐分和杂质。然后把鱼处理一下。将花鲢的残留鱼鳞刮干净,再剖开鱼腹去除最腥的黑膜和血水。洗干净以后放在案板上,顺着脊骨平刀把两边的鱼肉片下来。剔除鱼刺把鱼骨斩成段,然后斜刀把鱼肉片成3毫米左右的薄片。2.给切好的...
酸菜鱼
应该怎么做
答:
酸菜
切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好,姜切片。10 锅里放油炒香葱姜蒜,下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。11 放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。12 大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。(各家吃盐大小不一样,一定要调
自己
的口味)。1...
酸菜鱼
的做法大全集
答:
1、首先将草鱼清洗干净,如下图所示:2、然后剔去鱼骨,如下图所示:3、斜切成片,如下图所示:4、鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒,生粉抓匀静置半小时,如下图所示:5、然后准备好
酸菜鱼
调料包和葱姜蒜,如下图所示:6、锅内倒油,油温7分热下入葱姜蒜爆出香味,如下图所示:7、倒入清水加入...
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