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花色馒头
馒头
面粉加什么 主要添加剂是什么
答:
1、目前常用的馒头添加剂主要有酵母食料、膨松剂、酶制剂、乳化剂、氧化剂、营养强化剂和防腐剂等,以酵母食料为主。2、馒头是以单一的面粉或数种面粉为主料,除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料(添加辅助原料用以生产
花色馒头
),经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。3、酵母食料:酵母生长繁殖...
馒头
一定要放的三样东西是什么?
答:
馒头一定要放的三样东西分别是面粉、细砂糖、酵母粉。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。揉糖馒头需要特制粉25千克,白砂糖3千克,酵面1千克,水约7千克,碳酸钠600克,花生油500克。馒头除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料(添加辅助原料用以生产
花色馒头
),经过和面、发酵和蒸制等...
山西有哪些面食?
视频时间 00:35
馒头
是谁发明的
答:
馒头是我国面食家族中的最大一支。它分为两种,一种是无馅的白馒头,一种是有馅的
花色馒头
,又称作包子。白馒头除了大 小之分外,区别不大;而包子的花样则非常多,有肉包、菜包、豆沙包、汤包等等,是以馅来区分的。馒头有一个共同的特点,都是用发酵面粉为主料入笼蒸制而 成。馒头制作简单、携带...
馒头
上气蒸多少分钟
答:
蒸
馒头
上气后一般再蒸15分钟左右,如果馒头比较大,则需要蒸30分钟左右。馒头,又叫“馍”“馍馍”“蒸馍”,是中国的传统面食之一,传说是三国时期诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。
馒头
需要蒸多久
答:
馒头,在北方有些地方也称“馍”等,在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”,一般是半圆外表平整,每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料,除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料(添加辅助原料用以生产
花色馒头
),经过和面、发酵和蒸制等...
面发好后要揉多久才能蒸
馒头
答:
馒头在北方有些地方也称“馍”等,在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”,一般是半圆外表平整,每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料,除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料(添加辅助原料用以生产
花色馒头
),经过和面、发酵和蒸制等工艺...
怎样做
馒头
答:
馒头
制作:1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;3、切好的面团整理成圆形;4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头;5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的...
馒头
面粉加什么主要添加剂是什么
答:
1. 馒头制作中常用的主要添加剂包括酵母食料、膨松剂、酶制剂、乳化剂、氧化剂、营养强化剂和防腐剂等,其中酵母食料占据主导地位。2. 馒头是以面粉为主要原料,可能单一使用或混合使用多种面粉,除了发酵剂外,通常不添加其他辅料(除非制作
花色馒头
时会加入辅助原料),并通过和面、发酵和蒸制等工艺制成...
诸葛亮当时发明
馒头
是因为什么
答:
皆死于水中;更兼杀死南人,尽弃此处。狂魂怨鬼,不能解释,以致如此。吾今晚当亲自往祭。”土人曰:“须依旧例,杀四十九颗人头为祭,则怨鬼自散也。”孔明曰:“本为人死而成怨鬼,岂可又杀生人耶?吾自有主意。”唤行厨宰杀牛马;和面为剂,塑成人头,内以牛羊等肉代之,名曰
馒头
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