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用矿泉水瓶计量方式做蛋糕
蒸
蛋糕
为什么蒸成死面饼 蒸蛋糕为什么塌成饼
答:
三、蒸的时间 要根据自身
蛋糕
大小来调节,一般都是40分钟左右才是完全熟透的!蒸蛋糕的家常做法 1.准备五六个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离开来 2.蛋黄中加入150克面粉,最好是用筛子过滤下,这样会更细腻,两勺白糖,50可花生油搅拌均匀 3.现在处理蛋清,用打蛋器(没有可以
用矿泉水瓶
去底部来代替哟)把...
电饭锅蒸
蛋糕
真的是我会发大好几倍是怎么回事?
答:
想要
蛋糕
不腥,打发蛋清时,挤几滴柠檬汁,一同搅拌,做出来的蛋糕就不会发腥了。做电饭煲蛋糕的两个小窍门 ①蛋清、蛋黄分离的小窍门 电饭煲蒸蛋糕,需要将蛋清和蛋黄分离,没有专门的器具的话,可以将鸡蛋打入碗中,用干净矿泉水瓶的瓶嘴对准蛋黄,挤压一下矿泉水瓶,
利用矿泉水瓶
的吸力,将蛋黄吸入瓶...
做蛋糕
时打蛋白要打到什么程度?
答:
掌握了蛋白的打发
方法
,只是你的戚风迈出了成功的第一步,第二步成功的关键就在——面糊的搅拌和混合。打好了蛋白,你还需要注意的,就是蛋白在面糊
制作
的过程中不能消泡,如果消泡,就等于做了无用功,到最后
蛋糕
依然会膨发不起来。大家都知道打发好的蛋白如果与蛋黄、面粉、水油类物质混合搅拌的时候...
自己在家
做蛋糕
打的蛋清,为什么打出来的效果没有网上的那么好了?_百度...
答:
要
做蛋糕
的话,蛋清和蛋黄必须要分离干净,如果蛋黄滴到蛋清,你这个时候其实也是打发不了的,那要怎么样才能把蛋清蛋黄分离干净呢?网上会有专门分离蛋黄蛋清的分离器,还有就是,其实我们可以直接用家里的稍微大一点的汤勺把蛋黄直接从蛋清中捞出来,不过这个
方法
比较危险。或者
用矿泉水瓶
把蛋黄直接吸出来...
我没有打蛋器,用筷子太累,有什么能简单
方法
嘛?能让我又简单又快速又好...
答:
【
蛋糕
的介绍】:蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱
制作
的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。【蛋糕起源】:在欧洲黑暗时代,这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有,而他们的糕点创作...
蛋糕
的
制作方法
及配料
答:
电饭锅
做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐(有助于打发)4、打蛋清,一直打到...
做蛋糕
蛋清打不发补救办法
视频时间 00:40
没有打蛋器打发奶油很麻烦,没有打蛋器有什么办法可以快速
制作
奶油...
答:
远离和
矿泉水瓶
一样的就是太需要体力了,边
做蛋糕
边减肥,一举两得,最后却一个就是用漏勺了,漏勺的在一定面积内的小眼儿使得蛋清不断打圈摩擦,最后形成蛋白霜。先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,在碗里打出鸡蛋蛋清,用筷子(一般用三支比较好
使用
)顺着同一方向开始打。打蛋清时候碗里是不能有水,油...
肉松小贝的配方
答:
材料:低筋面粉70g 鸡蛋3个 牛奶55g 植物油50g 白糖60g 柠檬汁几滴 肉松海苔300g 沙拉酱适量。做法:1.首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分离手法很多,比如打鸡蛋时候直接用蛋壳分离,或者
用矿泉水瓶
神马的,不会的可以网上去搜,大把的
方法
可以用。然后将蛋清中加入糖打发,记住,糖要分三次加入。2....
做蛋糕
打发蛋清没成功能做吗
答:
取决于
蛋糕
的种类:一般的清蛋糕比如海绵或者戚风,都需要打发鸡蛋(蛋清),这个是蛋糕松发的关键动力,如果没有打发,那出来的就是实心饼一个,不算是蛋糕了。不过,比如重油蛋糕,马芬类蛋糕等面糊类蛋就不完全需要打发鸡蛋。重油蛋糕是通过黄油的可打发性,来实现蛋糕的松软,所以,鸡蛋不用打发,准确...
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