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生粉可以代替玉米淀粉
玉米淀粉
和
生粉
是同一样东西吗?
答:
不是一种东西。一、原料不同 1、
生粉
原料:在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。2、
玉米淀粉
原料:从玉米粒中提炼出的淀粉。二、所属不同 1、生粉:包括玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、...
玉米生粉
和
玉米淀粉
有区别吗
答:
玉米是生面粉,属于其中一种。
玉米淀粉
通常是从玉米中提取的,属于白色粉末,略带黄色。它
可以
用来油炸食物或增稠。含有维生素E、钙、铁等微量元素,以及丰富的膳食纤维,不仅能补充人体所需的营养,还能促进胃肠蠕动,减少有毒物质的吸收,促进肠道排毒。经常吃玉米淀粉对身体无害,但要适量食用。玉米含有...
玉米淀粉可以代替
生粉吗
答:
生粉
不能
代替玉米淀粉
。生面粉不同于玉米淀粉。虽然生粉和淀粉有很多共同点,主要用途也主要是用于水淀粉的增稠和退浆,但其实两者差别很大。虽然小麦、玉米、红薯、葛根等植物都
可以
做淀粉,包括玉米淀粉,但是淀粉不能代替玉米淀粉,因为它们的用途不一样。如淀粉中的木薯淀粉常被用来制作芋头等食材,而...
淀粉可以代替玉米淀粉
吗?
答:
普通淀粉是不
可以代替玉米淀粉
的,因为两种淀粉里面的蛋白质含量和脂肪以及淀粉含量都是不一样的,所以做出来的食物口感会不一样。在做食物的时候,一定要提前了解淀粉和玉米淀粉之间的区别,这样才能够将食物做得比较美味。首先需要了解一下普通淀粉,普通淀粉里面的蛋白质含量是比较高的,而且里面的蛋白质...
生粉
、
淀粉
、
玉米
粉是一样的吗,这几者能通用吗?
答:
生粉
(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,
可以
作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及
玉米淀粉
等生粉就是淀粉,可以有...
玉米淀粉
和
生粉
的区别是什么
答:
生粉
(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,
可以
作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等.在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等,有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及
玉米淀粉
等.生粉就是淀粉,可以有很多种,一般...
玉米淀粉
跟
生粉
到底什么区别
答:
一、成分不同:1.
玉米淀粉
:又称玉蜀黍淀粉,是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。2.
生粉
(淀粉):是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。二、用途不同:1.玉米淀粉:玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉...
做蛋糕的
玉米淀粉可以
拿其他
淀粉代替
吗?
答:
做蛋糕用的
玉米淀粉可以
用土豆
淀粉代替
,不过得多放些。土豆淀粉是由清洗干净的土豆粉粹,过滤,沉淀,将得到的沉淀物烘干即可获得,它可以被用来作为增稠剂。太白粉通常也被称为马铃薯淀粉,不要将两者混为一谈。尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。马铃薯粉比太白粉重量较...
玉米淀粉可以
用面粉
代替
吗
答:
淀粉
不
可以
用面粉
代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
生粉和
淀粉可以
通用吗
答:
不能。各自的用途和用法不一致。
生粉
多数用来勾芡,增加食物的润滑感。而淀粉通常是作为稠化剂使用,制作糕点时添加在面糊里,还可用来制作布丁、馅料等。不能。生粉多数用来勾芡,增加食物的润滑感。而
玉米淀粉
是做为稠化剂使用的,制作糕点时添加在面糊里,还可用来制作布丁、馅料等。
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