88问答网
所有问题
当前搜索:
生粉可以代替玉米淀粉
生粉可以代替淀粉
吗
答:
不可以。1、生粉不可以完全
代替淀粉
。
生粉可以
作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里生粉是指淀粉,但淀粉是一个统称,可用作食物增稠剂、油炸食品的裹粉,以及用于烘焙食物时可以保持水分。2、中餐里生粉指淀粉,包括
玉米淀粉
、太白粉、番薯粉...
生粉可以代替淀粉
吗
答:
生粉不可以完全
代替淀粉
。生粉可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里生粉是指淀粉,但淀粉是一个统称,可用作食物增稠剂、油炸食品的裹粉,以及用于烘焙食物时可以保持水分。
生粉可以代替
淀粉吗 中餐里生粉指淀粉,包括
玉米淀粉
、太白粉、番薯...
生粉可以代替淀粉
吗
答:
生粉
不
可以代替淀粉
。生粉通常是指
玉米
和土豆为原材料做成的淀粉,常用来给食物勾芡汤汁。但是淀粉囊括的范围更加广泛,包括绿豆淀粉、小麦淀粉以及甘薯淀粉等多种,除了用于勾芡、烹饪之外,还可以用来制作凉粉、熬汤等,生粉用于勾芡、上浆、腌制肉类等时候,是可以用生粉来
替代淀粉
的。但是想要制作刮凉粉之类...
可不
可以
用
生粉代替淀粉
?
答:
这个看做什么食物了,大部分还是
可以代替
的。
生粉
一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。但成分都一样,如果要求不高,可以用一般
淀粉代替
。但生粉因为目数比较高,做出的食物会更有Q劲。【
生粉
跟
玉米淀粉
一样吗?
答:
不一样。
生粉
包含的种类有很多,
玉米淀粉
就是属于其中的一种,生粉的原材料
可以
是土豆、木薯、玉米等,而玉米淀粉的原材料则就是玉米。生粉多用于勾芡,且可以增加食物的嫩滑口感,而玉米淀粉也有以上的作用,另外还可以搭配面粉制作糕点,有凝胶的作用。土豆食用禁忌 忌吃久放的土豆:需要注意久放的土豆...
生粉
和
淀粉
有什么区别
答:
生粉
和淀粉的区别在于定义区别、色泽区别、粉制区别、使用区别。 1、定义区别 生粉根据不同地方指代的粉质也不同,本身生粉就是一种或多种淀粉组成的粉类,在北方生粉多指代土豆淀粉,也叫马铃薯粉,在南方生粉多指代
玉米淀粉
,在香港生粉多指代玉米淀粉,在台湾生粉多指代土豆淀粉,又叫太白粉,而淀粉一般是指玉米淀粉。
生粉
是
玉米淀粉
吗
答:
但是
玉米淀粉可以
说是生粉的一种,玉米淀粉和很多其它种类的淀粉一样,在烹饪的时候大多是作为稠化剂使用的,可以让食材更加爽滑,还能用来勾芡汤汁,另外,在制作一些点心的时候,也会用到玉米淀粉,能起到凝胶的作用。而生粉的作用也是非常多了,既可以在材料的时候用作调料,也可以用来制作凉粉,有时候...
普通面粉能
代替玉米淀粉
吗?
答:
普通面粉能
替代玉米淀粉
吗?不能。普通的面粉不能替代玉米淀粉,我们平时在烹饪一些发酵的食物的时候,一般都会用到淀粉,淀粉它是一种含糖的食品原料,它是用于调味的。普通面粉是由小麦磨成的,反正也是
可以
通过小麦的品种区分面粉的种类,我们可以通过面粉中含有蛋白质量的多少区,分为高筋中筋和低筋...
玉米淀粉
和
生粉
一样吗
答:
生粉
和
玉米淀粉
玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类(很多其他类谷物也
可以
提炼出淀粉)在烹饪中是作为稠化剂使用的,用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中,在调制糕点面糊时,有...
生粉可以代替淀粉
吗 生粉和淀粉的区别
答:
1
生粉可以代替淀粉
吗 根据具体情况而定。生粉和淀粉都是生活中常见的勾芡食物的一种配料,两者都具有比较高的营养价值以及食用价值,大部分情况下都是可以相互代替的,但是一些特制的或者指明了要用淀粉的食物,那么就不能用
生粉代替
。2 生粉和淀粉的区别 生粉其实就是淀粉,但淀粉不一定是...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
什么可以代替玉米淀粉
没有玉米淀粉可以用什么代替
玉米生粉是玉米淀粉吗
生粉可以用面粉代替吗