88问答网
所有问题
当前搜索:
甘油脂肪酸
红糖里面的
甘油
酯
脂肪酸
对人体有害吗?
答:
红糖里的
甘油脂肪酸
对人体是有一定好处的,并没有坏处。因为甘油脂肪酸是人体所需要的一种营养元素它可以水解之后,形成氨基酸是人体合成蛋白质的主要原料,所以它还是有一定的好处,而且好处是非常多的,可以补充营养,可以提高人体免疫力。
甘油
中为什么会产生
脂肪酸
与酯类的检查
答:
现在基本上都是天然
甘油
,就是用油脂水解或者醇解后精制,生产过程中有少量
脂肪酸
酯在甘油中很难去除,因此要增加脂肪酸与酯的检查
每一百克食用植物油含有多少克
甘油
多少克
脂肪酸
答:
粗略计算,大约含
甘油
10克,
脂肪酸
90克。各种植物油成分会有差异,这里按照食用豆油计算。含量按100%。百度百科上说,豆油皂化值(mgKOH/g油) 188-195,按190算,平均分子量=3×56×1000/190=884。分子中甘油部分是C3H5O3,分子量是89,脂肪酸部分就是795,按这个比例就是甘油占10%,脂肪酸90%。...
脂肪酸
和脂肪以及
甘油
三脂以及酯类各有什么区别
答:
1、这是一个生物化学的常识题,呵呵;2、脂肪分解后变成
脂肪酸
和
甘油
,脂肪酸又包括长链脂肪酸和短链脂肪酸等;3、甘油三酯是血液中脂肪的一种,是血液粘稠度的重要指标;4、酯类是用酸和醇脱水缩合,形成含有酯键的化合物,有香味。是重要的化工原料,还有一些农药也属于酯类。5、橄榄油属于植物油。
脂肪酸甘油
酯是什么东西?用什么作用
答:
又称
甘油
单
脂肪酸
酯,甘油一酸酯。由脂肪酸和甘油酯化,或用油脂和甘油进行
丙三醇
解而得到。工业上多用后者。在碱催化剂(氢氧化钠、氢氧化钙或甲醇钠)的作用下,并在200~260℃进行反应。工业产品含单酯约50%,其余为二酯和三酯,并不妨碍使用。用分子蒸馏可得到含量90%以上的产品。脂肪酸单甘油酯...
高中有机化学概念,油脂 高级
脂肪酸甘油
酯 高级脂肪酸 酯这四个概念有...
答:
油是不饱和高级
脂肪酸甘油
酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂。油脂均为混合物,无固定的熔沸点。高级脂肪酸 RCOOH通常指C6~C26的一元羧酸。基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解,...
甘油
与高级
脂肪酸
钠的密度
答:
甘油
的密度是密度1.2613 g/cm3 (20/4℃)
脂肪酸
钠高级脂肪酸钠的盐析 英文名字:sodium aliphatate 分子式:RCOONa 性质:脂肪酸钠盐的总称。由氢氧化钠与天然油脂反应,采用煮皂法或连续皂化法制得。也可以用脂肪酸直接与氢氧化钠反应来制取。其具体的物理性质随烷基链长的改变而变化。主要作为...
脂肪
分解成什么
答:
脂肪水解成
甘油脂肪酸
,然后再参与氧化分解,产生二氧化碳和水。脂肪氧化分,缓慢氧化R1R2C=CR3R4+O2=R1R2C=O+R3R4C=O 进一步氧化可产生有机酸,R指的是烃基如甲基一类的基团,不是元素3RCOOH+C3H5OH3C3H5OOCR3+3H2O 其中RCOOH为高级脂肪酸,C3H5。脂肪在人体内合成的方式是将吸收来的甘油和...
双
甘油脂肪酸
酯是反式脂肪酸吗?
答:
由于双
甘油脂肪酸
酯存在一个亲水的羟基,可以与水形成稳定的水合分散体(乳膏状),所以这种物质一般用于食品添加剂,如制作人工奶油、冰淇淋、乳状饮料、巧克力、糕点、面包等食品。单纯双甘油脂肪酸酯与普通脂肪(甘油三酯)相似,可以被消化吸收,不过在制作过程中可能会形成反式脂肪酸。
单双
甘油脂肪酸
酯是什么
答:
单、双
甘油
硬脂酸酯是非离子型乳化剂,HLB值2.5-3.0。白色或淡黄色固体粉末,无刺激性气味。易溶于
油脂
、酒精等有机溶剂。能分散于热水中,形成均匀的乳浊液。《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—2007)中批准为食品乳化剂,可在各类食品中按生产需要适量使用;并可在原味发酵乳(全脂、部分脱脂、...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜