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玉米淀粉能当淀粉用吗
玉米淀粉可以
做水
淀粉吗
答:
玉米淀粉可以
做水淀粉。水淀粉分类:1、玉米淀粉 玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。2、太白粉 太白粉,即生的马铃薯淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭...
玉米淀粉可以
代替生粉吗
答:
生粉不能代替
玉米淀粉
。生面粉不同于玉米淀粉。虽然生粉和淀粉有很多共同点,主要用途也主要是用于水淀粉的增稠和退浆,但其实两者差别很大。虽然小麦、玉米、红薯、葛根等植物都
可以
做淀粉,包括玉米淀粉,但是淀粉不能代替玉米淀粉,因为它们的用途不一样。如淀粉中的木薯淀粉常被用来制作芋头等食材,而...
我做肠粉没有小麦淀粉,
玉米淀粉可以
代替小麦
淀粉吗
答:
小麦淀粉是要根据你所选用的米质,来确定是否添加,当肠粉吃起来没有嚼劲就要添加小麦淀粉了。
玉米淀粉
是肠粉里必须加的。小麦淀粉比例是:1斤米加10-20克。小麦淀粉,玉米淀粉都需要的,没有需要购买。肠粉的做法:主料:粘米粉120克,小麦淀粉20克,玉米淀粉30克,虾泥50克。辅料:水700克,鸡蛋1...
生粉能代替
淀粉用吗
答:
生粉不可以完全代替淀粉。部分淀粉可以代替生粉。例如土豆淀粉,
玉米淀粉可以
代替。淀粉里面包含生粉。淀粉的种类繁多,比如玉米淀粉,土豆淀粉,绿豆淀粉,红薯淀粉等等。其中的玉米淀粉跟土豆淀粉的就可以被生粉代替。淀粉 是用不同的原材料制成,并经过加工的。而生粉则是用玉米或者土豆制成,但是没有经过...
生粉、
淀粉
、
玉米
粉是一样的吗,这几者能通用吗?
答:
生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,
可以
作炒菜时的调料,也可以做凉粉,
还能
用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中
使用
的水豆粉,以及
玉米淀粉
等生粉就是淀粉,可以有...
玉米淀粉可以用
木薯粉代替吗
答:
玉米淀粉
和木薯
淀粉可以
替换。用木薯淀粉代替玉米淀粉应该是可以的,但要看你制作什么了。你如果要是制作芋圆的话,用木薯淀粉代替玉米淀粉是非常不错的,因为又玉米淀粉做出来的芋圆要比玉米淀粉做出来的芋圆更加的好吃。但要是你进行对汤的勾芡,就不能去代替了,因为木薯淀粉很黏。
芡粉
可以当淀粉用吗
玉米淀粉
和芡粉是一样的吗
答:
1 芡粉
可以当淀粉用吗
可以。芡粉是烹调时勾芡用的淀粉,又叫淀粉或者豆粉,一般芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等,可见芡粉和淀粉有时候可以是同一种材料,所以完全可以充当淀粉使用,不过芡粉吸湿性强,应注意防潮、防霉、防异味,如果发生霉变或有异味,切勿食用。2 ...
淀粉可以
代替
玉米淀粉吗
?
答:
也
可以
发现
玉米淀粉
里面的主要成分是用玉米提炼出来的,把玉米经过破碎然后过筛,最后经过干燥这样的一些程序制作成玉米淀粉。并且玉米淀粉有一个很强的吸湿性能将食材里面的异味去除,还有增香的效果,但是普通淀粉的颜色也是不一样的为白色玉米淀粉的颜色虽然是白色,但里面会有一些淡黄色的粉末,主要是因为...
玉米淀粉可以用
土豆淀粉代替吗
答:
可以
。根据查询百度百科信息显示,土豆淀粉也叫太白淀粉,特点是粘性足,质地细腻,色泽结拜,光泽好,不足的是吸水性比较差,可以代替
玉米淀粉
进行勾芡等操作,让汤汁更加浓稠,也可以让食物的表面更有光泽。
玉米淀粉可以
做粉条吗
答:
045,生石灰0.3。冬季(以公斤计):添加明矾0.35,食盐0.45,食用明胶0.3,食用植物油0.045,生石灰0.03。须注意的是,明矾、食盐、食用明胶、生石灰都应先加少量热水溶化,然后将上述混合液充分搅拌,直至成糊状使其手拉成丝。糊状混合物通过自熟式粉条机就
可以
加工成
玉米淀粉
粉条。
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