武大郎烧饼用燃气烤箱烤出来为什么发硬，凉了后也发硬？发面时加了下午。孝母，糖，盐，还有泡打粉！发了

武大郎烧饼用燃气烤箱烤出来为什么发硬，凉了后也发硬？发面时加了下午。孝母，糖，盐，还有泡打粉！发了一晚上，那里不对吗？

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第1个回答 2016-04-11

是水放少了，还是烤得时间太久了呀。追问

水放的不少啊，2斤面600克水。330℃考了5--8分钟

第2个回答 2018-07-19

发一个小时最好发过了全是泡，上火310下火370,考出来刚好

第3个回答 2016-06-14

烤得时间太长了

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