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炸土豆怎样保持酥脆不回软
薯塔为什么
炸
出来
软软
的?
答:
你好 你也在做署塔吗? 我也是在做了半个月了 我们一起交流一下经验把 我
炸
出来的署塔 ,刚捞出来是不软 也是
脆
的 但是放上半小时之后就会软 我知道是什么原因 、是因为我们没有找到一种炸署塔之前 必须要在署塔上面涂抹的脆浆糊 ,网上有卖 但是我买了很多来用 都没有什么效果 我...
为什么
油炸
食品容易
回软
答:
是因为炸出来后如果长时间不食用,食物吸收空气中的水份或食物自身原料的水份外泄使得炸出来的食物会变软。
油炸
食品由于高温作用会损害食物本身的一些营养加上过于油腻,从健康角度来说所以尽量少吃。
自己削
土豆
做的
炸
薯条为什么是软的呢?而麦当劳的薯条却是
脆
的呢?有什 ...
答:
因为
土豆
中含淀粉较多所以直接
炸
出的土豆是软的.在炸薯条之前可以把土豆用水泡一下(时间长一些,看到水中有白沫为止),这样炸出的薯条会
脆
一些.
炸
东西技巧
怎么
做
答:
炸食物技巧有以下6点:1、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅。2、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩。3、将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉
酥脆
可口。4、想外脆里嫩先用低温油炸成熟,再用高温油炸到外皮香脆。5、
炸土豆
之前,...
正宗传统的锅包肉要
怎么
做才能外酥里嫩,酸甜适口
不回软
?
答:
其实很简单,只要用
马铃薯
淀粉来挂糊,挂好糊后要加少量的油进去,还有
炸
制的时候先要把锅包肉炸制定型,然后再复炸2次。还有炸好后烹入酸甜汁的步骤一定要快,全程控制在15秒左右就要出锅,这样就可以保证锅包肉有
不回软
的外酥里嫩的口感。还有酸甜汁只要根据比例来就能做到酸甜适口。
怎么炸
薯条才能做到
脆
而不干?
答:
土豆
去皮之后,我们把土豆切成约1厘米厚的土豆块,再切成1厘米见方的小长条,这就是薯条的原型!等到全部土豆都切成条之后,我们把土豆条放入清水中,浸泡10分钟,10分钟后换一次水,再用手稍微搅动一下,这样做的目的是为了把土豆条表面的淀粉洗去,让土豆条在进行下一步的时候,没那么容易软烂!土豆...
锅包肉
怎样
做,酸甜
酥脆不回软
,跟饭店做的一样香?
答:
锅包肉怎样做,酸甜
酥脆不回软
,跟饭店做的一样香?肉香四溢,喀嚓——酥酥脆脆的外皮在齿尖晃动,酱汁的甜酸混和刺激性着咽喉,柔软柔长的口感,就像一个温暖的怀抱。锅包肉主要材料:猪里脊肉300g生鸡蛋1个胡萝卜丝少量香莱几块盐10g米酒1勺辅材:木薯淀粉100g糖60g白醋90g白醋10g京京葱、姜片、蒜泥...
炸土豆
一般几分钟
答:
第一遍为的是炸熟,第二遍为的是把表皮
炸脆
。不要等变黄再捞出,不要炸过头,因为捞出以后不会马上凉,土豆有一个继续自熟的过程,就像炸花生米,一旦看到炸好了,等凉凉就会发现糊了。
土豆怎么炸
1、将土豆切成小块,清洗干净,放入水中。2、将生姜、蒜清洗干净,切成碎末,放入碗中,同时在...
糖醋
土豆怎样
做才能不让土豆变软
视频时间 00:36
薯条要
怎样炸
才
酥脆
呢?
答:
1、
土豆
削皮,切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡,多冲洗几次,直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟,土豆变透明状就可以了煮好的土豆放在牛奶中浸泡,至少30分钟。2、接下来这个步骤是
炸
出
脆
薯条的关键之一:浸泡好的土豆捞出沥干水份,炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。
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