88问答网
所有问题
当前搜索:
炖菜怎么快速收汤
红烧肉
炖菜
做法大全
答:
锅中加糖炒热 步骤4 加料酒生抽炒至上色 步骤5 加葱姜盐炖肉料酱油料酒,在高压锅压半小时。注意先大火后小火 步骤6 炖好取出备用 步骤7 准备好其他想吃的食材 步骤8 起锅加葱姜将肉炒香 步骤9 加酱油放入其他菜 步骤10 加炖肉汤炖煮10分钟 步骤11 大火
收汤
,加入绿叶菜 步骤12 完成 ...
牛肉
怎么
才能
快速
炖烂?
答:
在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。2》巧炖牛肉 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用...
汤
咸了
怎么
变淡
答:
汤
太咸了
怎么
补救 1、加冰糖 可以放一块冰糖进去,等一开始溶化就可取出,糖也可以吸去多余的盐分。同样,如果一次不成,可进行第二次、第三次,直到汤味合适。2、加番茄 做菜或做汤时,如果做咸了,还可以选择加适量番茄,也可以减轻咸味。西红柿是酸的,能综合一下酸和盐的口感,这样的话不仅...
炖菜
的火候
怎么
掌握?
答:
一、
炖菜
基本概念 炖,是以带骨或整只(条、尾)韧性较大的生料为主料,改成一定形状后,或投入沸水锅中烫除血污异味,或放入盛有底油的锅中煸炒倒性后,再炸锅,加调料,添汤,盖锅,先以大火烧开,后改小火保持开状,直至炖烂的烹调方法。在实践中,炖可分为隔水炖和不隔水炖两种方法。隔...
炖菜
菜谱的做法
答:
家常
炖菜
的品种很多,要做出有特色的,就需要根据具体的菜肴去选料,调味,掌握火候,以做到汤鲜味醇, 突出原料自身特点。来跟我一起学习炖菜菜谱大全做法吧!炖菜菜谱大全做法具体如下: 胡萝卜炖羊肉的做法 原料: 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300...
夏季偷懒囤菜必看
答:
操作:除去发黄、不新鲜的叶子,洗净后少量多次在沸水里焯水后,
快速
捞出放入凉水中降温。 时间: 5到10秒,莱变色。 冷冻: 挤出水分,团成球分装冷冻。 烹煮:解冻后的菠莱适合做
炖菜
,养菜适合和猪肉混合做馅包饺子、包子做蛋饺,塞面筋等均可。 芹菜 操作:洗净后切段,在沸水中煮熟捞出放凉。 时间:最长不要超过...
家常菜
炖菜
家常菜炖菜的烹饪方法
答:
1、蕨菜炖土豆 材料:蕨菜500g,土豆2个,豆瓣酱,辣椒酱,葱、姜、蒜各少许。做法:蕨菜洗净切段,土豆去皮洗净切块,葱、姜、蒜切末。锅里放油,姜、蒜爆香,放土豆块煎一下,添水,放蕨菜。大火烧开转中火。依各人口味,加豆瓣酱和辣椒酱。
汤收
干,出锅撒葱花。2、土豆炖鸡腿 材料:鸡腿500...
煮饺子留下的
汤
该
怎么
处理?
答:
1. 冷却后冷藏:待
汤水
冷却后,将其倒入一个密封容器中,并放入冰箱冷藏保存。这样可以让汤味更加浓郁,并且在未来的烹饪中使用。2. 冷冻保存:将
汤水
倒入冰袋或冰盘中,放入冰箱冷冻室进行冻结。这种方式可以让汤水长时间保存,并在需要时随时使用。3. 用于
炖菜
:将汤水用作炖菜的底汤,可以让菜肴...
做
炖菜
时有哪些秘诀?
答:
搅拌:在炖煮的过程中,可以适当地搅拌,使食材和调料更好地融合。最后的调味:在
炖菜快
要完成的时候,可以根据个人口味进行最后的调味,比如添加一些香菜、葱花等。炖菜的保存:炖菜一般可以保存较长时间,但是需要注意的是,保存的时候要将食材和汤汁分开保存,否则食材可能会变得过于烂糊。炖菜的搭配:...
炖菜怎么
做最好吃
答:
肉片炒的变色以后下葱花和姜片。加入老抽翻炒,再请加入盐,花椒面翻炒。然后加水稻少半锅处。2、开锅后加入细粉条搅拌,继续煮菜。煮一段时间后,等到细粉条软了时候,准备好卷心菜,切好下锅。再煮2分钟,卷心菜也熟了,肉片和细粉条也软软的了,汤也收了,就可以出锅装盘了。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜