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湖南的腌菜
咸菜
和泡菜有什么区别
答:
咸菜
和泡菜都是酸菜,但是口感上泡菜更受人喜欢,脆嫩有嚼劲。其两者的区别如下:1、咸菜:用盐腌制的蔬菜。就是咸菜,也指某些酱菜。咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。2、泡菜:泡菜是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。泡菜除了腌制的目的,还有调味的目的,这是与咸菜单一的只用盐来腌制的...
“土坑酸菜”员工称
腌菜
打赤脚或穿雨靴都不影响卫生,员工为什么这么说...
答:
但是在经过这样脏乱不堪的环境腌制出来的酸菜,也可想而知食品卫生安全根本就没有得到注重,所以
湖南
插旗菜业面临着倒闭也是应该的。腌制的酸菜需要经过几次泡洗因为腌制的酸菜大多都是使用粗盐进行腌制的,有一些人在腌制酸菜时,可能由于盐给的比较多,在吃的时候都需要经过多次的清洗以后,才能够进行...
湘菜以什么味道为主?
答:
此外,无论是城市还是乡村,几乎家家户户都要根据季节时令来制做一些
腌菜
、干菜、泡菜、酢菜、腊菜。每逢客至,总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。(3)不分男女老幼,普遍嗜辣。无论是平日的三餐,还是餐厅酒家的宴会,或是三朋四友小酌,总得有一两样辣椒菜。据说辣椒原产于南美洲热带地区,...
臭豆腐的臭卤水的做法
答:
臭卤水的做法及臭豆腐的做法如下:准备材料:老豆腐350克、虾酱两大勺、盐一克、孜然粉2克、葱、辣椒、大蒜、糖 制作步骤:1、准备好各种材料,只有老豆腐才有咬劲 2、葱头剁碎,与虾酱,盐,糖放在一个碗内 3、加入冷开水调拌均匀 4、把豆腐切成长方形小块,然后把酱料倒入,浸泡4个小时 5、把...
湖南
长沙有哪些令人惊叹的特色美食分享?
答:
老长沙米粉:长沙的米粉细腻柔韧,无论是炒米粉还是汤米粉,都有着独特的风味。尤其是搭配上酸豆角、
腌菜
等佐料,更是让人食欲大增。黄焖羊肉:这道菜肴选用带皮羊肉,加入多种调料和药材,经过长时间炖煮,羊肉酥烂入味,汤汁浓郁,具有很好的滋补效果。子长鱼:子长鱼是湘江特产,因其鱼鳞细小如芝麻...
湖南的
美食,文化,习俗和习惯
答:
最有名的就是小吃,坡子街一条街都是,全国闻名的火宫殿就座落在这里。
湖南
人爱吃什么
答:
湖南
人最爱吃辣椒,越辣越好!什么菜都要放点辣椒才行!剁椒鱼头、麻辣小龙虾、麻辣火锅、辣鸭脖等等,全部都是湖南人的最爱!湖南人的生活饮食习惯:生活习俗——冬至炕熏腊肉,节令饮食习俗。流行于全省各地。湖南人喜食腊肉,冬至开始杀年猪,除留部分鲜食外,大部分制成腊肉留着长年食用。其制作...
湖南
耒阳的特产?
答:
在耒阳,几乎所有的蔬菜都可用来制作坛子菜。主要的有萝卜、刀豆、豆角、蕌头、大头菜缨子等。坛子菜是耒阳著名的土特产。其品类之全,色泽之鲜,香气之纯,口感之脆,是任何
腌菜
都无法与之相媲美的。4、江头贡茶 江头贡茶是
湖南省
衡阳市耒阳市龙塘镇(原江头乡)的特产。江头贡茶滋味醇厚,香气浓郁...
我是
湖南
人,来了北方以后就很少能吃到我们那边
的腌菜
(泡菜),我想知道...
答:
北方人也喜欢吃泡菜,但是这边是酸菜,口味不辣,偏酸了,
腌菜
应该还是喜欢吃的,但是北方吃芥菜之类的东西,南方吃的辣一点,就这区别。
请教怎样做
腌菜
(注:不是问东北酸菜)
答:
我看我婆婆做
腌菜
似乎很简单的嘛!我们江浙一带的人叫这是刨腌菜.味道不错的.我婆婆都是利用吃不了了的青菜或青菜特便宜的时候买来做刨腌菜的.不知是否你说的那种菜,告诉你方法,供你参考:先将要腌的菜晾的干瘪些再洗净,然后再晾干水份(一定要晾干,不然腌制时容易坏)再腌制.步骤:取部分菜放在可...
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