88问答网
所有问题
当前搜索:
没有玉米淀粉用什么淀粉代替
玉米粉能
代替玉米淀粉
吗
答:
玉米粉是直接将玉米磨成面,两者的成分和工序都是不同的,所以一玉米粉一般不直接
代替玉米淀粉
。玉米淀粉经常作布丁等食物的凝固剂,还可以利用双层蒸锅,加上牛奶、
玉米淀粉还有
增香剂等配料制作成玉米粉布丁。玉米淀粉跟玉米粉
没有
本质的区别,不过就是制作程序上面会有所不一样。玉米粉是玉米直接研磨...
小麦
淀粉
可以
用什么
粉
代替
答:
小麦淀粉可以用
玉米淀粉代替
。一般来说,玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉这些淀粉,都是可以互相替代的。小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。小麦淀粉毕竟是精粮,主要还是应用于食品做增稠剂、...
玉米淀粉
和土豆淀粉的区别
答:
玉米淀粉
和土豆淀粉的区别 一、来源和制作工艺 玉米淀粉是将玉米经过一系列工序加工而成,而土豆淀粉则是将土豆煮熟后干燥并磨碎。 二、作用 玉米淀粉用来勾芡很不错,而土豆淀粉可以用来制作酱料,这样做出来的酱料色泽通透。 三、 味道 玉米淀粉吃起来味道偏甜,给人一种香甜可口的感觉。土豆淀粉的味道则比较软绵适中...
马铃薯淀粉和
玉米淀粉
的区别
答:
马铃薯淀粉和
玉米淀粉
的区别 马铃薯淀粉和玉米淀粉虽然都是厨房常用食材,但在来源、性质及烹饪应用上都有着显著的区别。根据不同的需求选择合适的淀粉,能让你的菜肴更加美味哦! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否...
香酥鸡叉骨的做法
答:
2.加入葱段,姜片,两个鸡蛋,一勺料酒,两勺生抽,半勺盐,半勺白糖,一勺孜然粉,一勺花椒粉,一勺胡椒粉,腌制半小时以上,然后加入适量小酥肉专用粉抓匀(
没有
可以用
玉米淀粉代替
); 3.锅中倒油,油温升至插入一根筷子周围能快速起泡泡时,将鸡叉一个个放到锅中,炸至金黄捞出; 4.撒上辣椒粉和孜然粉,开吃! 抢...
小麦淀粉可以用
玉米淀粉代替
吗
答:
不可以。小麦淀粉和玉米淀粉都属于淀粉类别,但性质和用途有所不同。小麦
淀粉具有
较高的筋度和粘度,因此适合制作需要较高筋度的食物,如面条、馒头等;而玉米淀粉的筋度和粘度较低,因此适合制作需要较低筋度的食物,如糕点、饼干等,在制作需要较高筋度的食物时,
使用玉米淀粉代替
小麦淀粉会影响食物的...
什么
可以
代替淀粉
勾芡
答:
烹调用的
淀粉
,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。绿豆淀粉是最佳的淀粉,一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎,沉淀而成,它的特点是粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。马铃薯淀粉是家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于...
家里
没有
生粉,能
用什么
来
代替
?
答:
家里
没有
生粉可以用,
玉米淀粉
,红薯淀粉,马铃薯
淀粉代替
生粉。生粉多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广...
家里
没有
生粉改
用什么代替
答:
玉米淀粉
,红薯淀粉,马铃薯淀粉都可以替代.生粉也是淀粉的一种,只是比一般淀粉更为细腻,一般是目数比普通淀粉多。原材提取不一样,生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。但成分都一样,如果要求不高,可以用一般
淀粉代替
。另外还可以自己在家制作简易生粉,做法...
酵母粉制作
没有玉米
粉可以吗?
答:
制作酵母粉
没有玉米
粉也是可以的,可以使别的
淀粉代替
也是可以的
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜