88问答网
所有问题
当前搜索:
排骨怎么做肉不硬不柴
排骨怎样做
才会嫩
不柴
呢?
答:
想要蒸
排骨做
的好吃,首先就是要选对食材,大家在挑选排骨的时候,一定要选那种肥瘦相间的排骨,如果是纯
瘦肉
,不带肥肉的排骨,那么蒸熟后口感会很差,如果选那种肥瘦相兼的话,那么在蒸的时候,排骨自身就能散发出油,也不需要另外的添加,这样蒸熟后的排骨,肉才会又鲜又嫩。2、蒸之前泡水 大家在...
排骨怎么炖
不柴
排骨怎么做
嫩而不柴
答:
绝对是吮指小排啊 新鲜的
排骨
,加上咸甜酱汁煨煮 有种软嫩弹牙的特别滋味,夹杂着芝麻的香气 简直不能更入味儿~主料:精排500克 辅料:葱5段,姜2片,蒜3瓣,花椒20粒,香叶1片,八角1个,桂皮1块,干辣椒1个,油1汤勺,味极鲜3勺,老抽1勺,醋1勺,番茄酱1勺,黄冰糖1大块,盐2茶匙,白...
怎么
炖
排骨
又香又烂
不柴
答:
6、
排骨
控干水分,准备炖排骨的料,冰糖,八角,豆腐乳,生姜片等。7、锅内放入少许油,开小火放入冰糖,把冰糖炒成琥珀色。8、下入排骨,均匀上色,排骨会慢慢的有了琥珀色,比较晶莹剔透。再放入大葱段,生姜片,香叶和八角。9、再倒入温水,
没
过排骨,放入豆腐乳,再放入2茶勺生抽,调入适量盐。...
排骨怎么
炖好吃还烂肉嫩
答:
1、葱切段,姜切片,蒜拨好。2、
排骨
冷水下锅,加入姜片,料酒,煮至火开,捞出排骨待用。3、花生油适量,油热时下花椒和干辣椒,炒出香味放葱姜蒜炒香。4、放入排骨,翻炒片刻,加水,煮至火开,放酱油,冰糖,料酒,小火炖一个小时,中间可放醋,肉会更烂一些。5、加大火,放盐调味,完成...
排骨怎么做
才
不柴
?有什么好吃的做法?
答:
我个人觉得炖排骨还是很不错的,很多人都喜欢吃炖排骨,但是绝大部分人做出来的炖排骨可能都会特别的柴,实际上就是没有掌握好技巧,在做炖排骨的时候,我们一定要先把排骨放到水中浸泡一段时间,然后再去焯水,这样才能够彻底的去除里面的血水,而且这样做出来的炖
排骨肉
一点都
不柴
。
如何做排骨
软嫩而不柴
做排骨不柴
的技巧
答:
1、
做排骨
前要保持排骨里的水分,避免水分流失。尤其要注意不要焯水,焯了水的
排骨怎么做
都是
柴
,上面的做法能够有效避免排骨变柴。2、买回来排骨要用冷水使劲浸泡,要浸泡一小时以上的时间,注意勤换水,要泡出排骨里的血水,能够有效避免排骨变柴。3、炖排骨前,需要先锅里宽油,微微冒烟后放入排骨...
排骨怎么
炖好吃还烂肉嫩
答:
3、
排骨
焯水去血水浮沫。4、捞出备用。5、锅内倒油小火炒糖。6、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。7、转大火收汁并继续翻炒。8、炒好的排骨已上色,倒入电压力锅。9、加入盐,料酒,大料,葱姜,倒入
没
过排骨2/3的清水。10、选择食材为排骨,烹饪方式为闷炖。11、肉烂骨香。
红烧
排骨怎么做肉
才嫩
不柴
答:
然后再投入加上花椒的锅中焯水,而且注意一定是冷水下锅,不仅会将血水逼出,吃着无腥味,而且还不会发柴,用这个方法处理
排骨
,之后不管是做什么菜,都会非常香嫩好吃。小编一开始也跟多数人一样,将排骨直接放入开水锅中焯水,难怪排骨的
肉柴
还有腥味,自从学会正确做法后,排骨的口感便非常好。
炖
排骨
软烂
不柴
的秘方
答:
炖
排骨
软烂
不柴
的秘方:用砂锅炖、小火慢炖。1、用砂锅炖 不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但却不能把肉炖的软嫩不塞牙,砂锅才是最适合的。炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。2、小火慢炖 前20分钟一定要大火而且不要...
怎样
炖
排骨
肉质
不柴
?
答:
必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出
排骨
。2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)。3、开锅后小火炖1小时(同高压锅做出来的一样烂)。4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜