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怎么用酵母发面蒸馒头
怎样
用酵母
粉
发面
?
答:
酵母
粉
发面
简易版。比例是100克面粉,用1克酵母。我一般500克面粉用7克酵母粉。多一点点没关系。温水250克,面粉和水的比例是2:1。酵母先放到温水中,搅拌均匀,然后静置5-10分钟。冬天就多静置一会儿,按照实际温度灵活掌握。面粉中间挖个窝,再放入点10克白糖,放水和酵母,揉面。揉面是个力气活...
怎样
用酵母发面蒸馒头
答:
酵母发面蒸馒头
技巧如下:1、酵母发酵,我们在制作蒸馒头的时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是
用酵母发面
,我们只需要将面活成面团,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右,等待面团里面富含较多的孔隙,体积增大一倍,那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
做
馒头怎么发面
(先和面还是先发面)
答:
蒸馒头
其实很简单,先把
酵母
粉用温水化开,家庭蒸馒头和面一般用一小袋酵母粉就可以。和水充分溶解。然后倒入适量面粉,揉成
面团
,等发酵到两倍大。然后分成小面团,揉成馒头状,等待二次醒发,就可以上锅蒸馍馍了,做馒头时剩下的面团,任其发酵。由于里面有很多酵母菌,下次
发面
的时候作为酵母用。把...
酵母发面蒸馒头
技巧?怎样把
馒头蒸
制得既松软又有筋力?
答:
做
发面馒头
我们一般都选用高活性干
酵母
,拿回家即拆即用非常的方便,但是包装上一般都对使用量有要求,其实酵母粉属于绿色健康的食品,用多了并不会对人体有其他的危害,对于我们新手来说最好还是宜多不宜少,主要就是别让
面团
发酵过了就好。一般包装上规定使用在500克面粉加酵母2克或者3克,我们可以将...
做
馒头用酵母
粉
怎么发面
详细步骤
答:
4)
面团
膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,
发面
就算完成了。5)要想
蒸
出好的
馒头
,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,
发面
饼,豆包等的制作。注意事项:1.融化
酵母
粉的水一定要用温水,水温不烫手为原则,调节好温...
蒸馒头
怎样
发面
答:
方法如下:(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有
酵母
,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
干
酵母怎么发面
做
馒头
窍门
答:
我们需要给
馒头
最后一次发酵。将搓好形状的馒头摆放在蒸锅的
蒸
网上,并保持一定的间距。然后,将蒸锅加盖,让馒头在温暖的环境中进行最后的发酵。发酵时间约为30到40分钟,当馒头体积明显增大,可用手指轻轻按压时不回弹即可蒸制。以上就是使用干
酵母发面
制作馒头的窍门和技巧了。希望这些方法能够帮助到您,...
用安琪
酵母怎么发面
答:
很多人都说
蒸馒头
要等水开了以后再蒸,但是我发现这样蒸出来的馒头里面很硬用冷水蒸就不会有这样的问题了 问题二:安琪
酵母怎么发面
用‘安琪酵母’发面: 以500g面粉为例。 面粉(500g),安琪酵母(3g),白糖(3g),低于40°C温水(250g). 做法: 1)取部分水将酵母、白糖溶于其中,然后倒入面粉中搅拌,再将...
用酵母
做
馒头怎么发面
或饧面,是造型后再饧面呢还是在和好面后醒上4个...
答:
先小火 蒸熟 将蒸锅的水烧开,水开之后用中火
蒸
十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡
馒头馒头
会很难看而且口感不好。二。。1、
酵母
溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2 2、用手揉面,揉至
面团
光滑,面团...
怎么用酵母
做
馒头
答:
酵母使用
量要适宜。 酵母使用量为面粉重量的1.5%~2%时,其发酵力最佳。 使用活性干
酵母发面
更方便、高效。 含有较多油脂的面团不能
用酵母
发制。 在
酵母面团
中如果油脂过多,油脂在淀粉颗粒周围形成油膜,使淀粉很难分解成糖,酵母繁殖受到限制,影响面团发酵速度。 第一大发面技巧:选对发酵剂。 1、发面用的发酵剂有...
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