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川菜有什么
川菜
的招牌菜是
什么
菜
答:
川菜
的招牌菜有很多,但最具代表性和广受欢迎的是麻婆豆腐、宫保鸡丁和水煮鱼。首先,麻婆豆腐以其麻辣的口感和嫩滑的豆腐质地赢得了众多美食家的喜爱。它的特色在于麻辣浓重的调料,由豆瓣酱、花椒、辣椒等混合而成,再加上细嫩的豆腐块,烹饪过程中豆腐吸收了调料的味道,使得整道菜品既麻辣又鲜香。...
川菜有什么
特点
答:
川菜特点:一菜一格,百菜百味。
川菜有
麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之选料、切配和烹调得当,即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜特点是突出麻、辣、香、...
有什么
好吃的
川菜
?
答:
一座来了就不想离开的城市”绝不是自恋的夸耀 串串香 在成都的大街小巷,随处可见串串香铺子。那热气腾腾的一锅红汤实在是难以抵挡的诱惑。麻婆豆腐 麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边。麻婆豆腐是具有四川代表性的名菜,麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于
川菜
系。钵钵...
川菜
里面
什么
菜最好?
答:
当然是蝴蝶海参了。这个菜是属于
川菜
里面的高级菜式,曾经上过国宴。正宗的川菜蝴蝶海参,我才吃过三次。四川处于内陆,根本就没有海,因此,川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。但是,川菜曾经出过一个特别厉害的厨艺怪才,叫做罗国荣,他师从民国时代的四川总督的家厨王海泉。而我们知道川菜...
川菜
中不辣的
有什么
菜?
答:
川菜
中不辣的菜品多了:辛香类味型,有蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有:樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等。咸鲜酸甜类味型,有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等。这一类味型使用较广,菜品...
川菜有
那些味型各种味型主要突出
什么
答:
川菜有
24种味型,分为三大类:第一类为麻辣类味型,有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。第二类为辛香类味型,有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。第三类为咸鲜酸甜类味型,有咸鲜味、豉汁味、茄汁味...
请问
川菜有什么
特色?
视频时间 00:39
川菜
菜谱
有什么
?
视频时间 00:39
四川菜有什么
好吃的
答:
四川菜有什么
好吃的四川菜是中国餐饮文化的一大瑰宝,因其香辣鲜美和独特的口感,备受国内外食客的青睐。其中,最具代表性的菜品必须是麻辣火锅。火锅中的牛油和各种调料融合,配上脆嫩的牛肉、海鲜、豆腐等食材,唇齿留香,让人欲罢不能。其次,川菜中的夫妻肺片也是非常值得品尝的菜品。该菜选用猪肺、...
你知道
川菜
中最出名的菜是
什么
吗?
答:
川菜有
很多著名的菜品,回锅肉,东波肘子,夫妻肺片,麻婆豆腐等等。我最喜欢吃的川菜是麻婆豆腐。它具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色,被奉为川菜经典,更是四川一道享誉国内外的四川名菜。麻婆豆腐始创于清代同治年间,原为中华老字号“陈麻婆豆腐”创始人陈刘氏所创,因她脸上有几颗麻子...
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