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家庭吃高筋面粉还是低筋面好
一般市面上卖的
面粉是高筋
粉
还是低筋
粉,高筋粉是不是营养最多?_百度知 ...
答:
一般市场上卖的都
是低筋
粉。
高筋
粉是指面筋质含量高,面团劲大。要说营养一般低筋的好。当然普通粉最好不过。而
面粉
的筋性越高,加工的次数越多,营养越低
烙饼用什么
面粉好高筋还是低筋
答:
此外,烙饼的技巧也很重要。比如,和面时水温要适中,面团要揉得光滑有弹性,烙饼时火候要控制好等。这些技巧都能影响到烙饼的口感和质量。总的来说,选择中筋面粉烙饼是最佳选择。当然,如果你喜欢特别松软或特别筋道的口感,也可以根据个人喜好选择
低筋
面粉或
高筋面粉
。但无论如何,掌握好烙饼的技巧是...
低筋
,中筋,
高筋面粉
的区别和用途
答:
2、还有一种就是叫做中筋面粉,中筋面粉就是我们经常见到的普通面粉,它一般在我们家中都是用来做馒头、包子、饺子、馅饼、面条等等,都是用中筋面粉来制作的。这种中筋面粉是在我们每个
家庭
中最常吃到的一种面粉,但是这种面粉是不能用来做糕点的。因为它没有
高筋面粉和低筋
面粉其中的特点,所以说不...
做花卷馒头用什么
面粉
最好?
答:
高筋面粉
与
低筋
面粉的不同:1、用高筋面粉做馒头的时候,因为高筋面粉的吸水性比较强,所以水分需要放的多一点,超过55%为宜;2、低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。3、另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的...
高筋面粉好还是低筋
面粉好?
答:
低筋面点以口感松软为主,为了让面食口感更好,可以适当加入酵母和膨松剂,增加面食的蓬松度,和面时醒面效果更好。制作某些面食,
高筋面粉和低筋
面粉按照比例混合效果更棒,例如平常在家制作馅饼,只用高筋面粉口感太韧,只用低筋面粉口感松垮。按照高低比例7:3混合,既可以保证馅饼外皮香脆,而且里层吃...
制作手擀面用的面粉,是用
高筋
的
面粉好还是
底筋的面粉好呢?为什么?
答:
1: 制作手卷面最好的
面粉是高筋面粉
,其次是中筋面粉。
低筋
面粉不适合做手擀面条。当使用高筋面粉时,面条是最美味的,但擀面需要很大的力。当使用中等面筋面粉时,滚动稍微容易一些,可以添加鸡蛋以增加成品的强度和口感;2: 菠菜汁也可以被其他蔬菜、果汁和水代替。使用菠菜汁时,尽量只取纯蔬菜汁...
馒头可以用
高筋面粉
吗
答:
馒头可以用
高筋面粉
。高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高,一般用来做面包、筋饼居多。它也可以用来做馒头,只不过高筋面粉做馒头不好控制,对做馒头得人技术要求比较高。技术不好的话,发不好面,会使得馒头很难吃。
家庭
适合使用什么
面粉
答:
(5)
低筋
粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用
高筋面粉
或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的~低粉可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和 如果想更低筋 再加点...
包饺子
面粉是高筋还是低筋
饺子皮怎么和面
答:
包饺子面粉是高筋,因为
高筋面粉
包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中
筋面粉和低筋
面粉也可以,只是包出的饺子不易久煮,而且容易煮烂。所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉,因为这样做出来的饺子口感才是最好的。包饺子面粉是高筋还是低筋 包饺子用的一般都是饺子粉,而饺子粉...
做包子用
高筋面粉好还是
中筋面粉好?
答:
做包子用中
筋面粉好
。中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。高中
低筋
粉区别:1、
高筋
粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮...
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