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家常卤料配料
五香
卤料
配方
答:
五香卤汤的制作步骤如下:1、
卤料
采购好。2、准备好材料。3、先来炒糖色,炒了糖色的卤水,色泽更漂亮。10几颗冰糖,热锅加水化开。最好用黄冰糖。4、慢慢看糖浆冒着泡泡。5、调中火,糖浆熬到焦黄色,非常粘稠,糖色就炒好了。6、加水煮开,让炒好的糖浆充分融化。7、卤水其他
配料
的准备。除了...
卤牛肉的
卤料
配方
答:
卤牛肉的
卤料
配方如下:主料:牛肉1000克、卤料包35克。辅料:葱段5段、姜片3片、生抽5勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺。1、将牛肉洗净,顺纹切成大块。2、备好所有的
配料
。3、锅内加水,将牛肉冷水下锅,烧开煮2分钟。4、将煮过的牛肉捞出洗掉表面的浮沫。5、将牛肉加入高压锅中,将所有的配料...
卤肉、卤蛋、卤海带等是怎么做的?需要什么
配料
?
视频时间 00:39
卤料
配方有哪些?
答:
2、十四香配方为花椒、小茴香、良姜、大料、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陈皮、香叶、干辣椒、干姜,白芷,比例适合十三香差不多,除了大料和花椒、桂皮、陈皮量多些,其余都是一比一,适用于各种炖肉。3、咖喱粉
配料
为胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮搭配磨制成分使用,适用于想做各种咖喱食品。4、烧烤...
卤肉的制作
配料
答:
卤肉芳香扑鼻,香味悠长、肉质适口,味感丰调制卤汤:将所有香料打碎(大颗粒),装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水,则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法:取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克,加7干克水,小火熬制8小时后捞出骨头,放入
卤料
包,干生姜400克,加清水10干克,大火烧开后,...
教你做
家常
卤味,配方简单又入味,卤一锅汁香味浓,比买的还好吃
答:
准备
配料
:料酒适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、醋少许。详细做法:1、猪大肠撕去肥油,加入面粉、醋和盐反复揉搓洗干净。两面都需要翻面揉搓洗干净。2、锅里加入适量水、料酒、姜片和葱结,放入洗净的猪大肠下锅焯水煮沸,捞起洗干净备用。3、锅里加入料酒100克、生抽300克、蚝油150克、老抽50克...
天冷了,教你做
家常
卤味,配方简单又入味,比买的好吃,家人爱吃
答:
6、加入猪脚、鸡蛋和鸡爪下锅,倒入
卤料
汁水,大火煮开转小火煮20分钟。7、猪脚和鸡蛋煮20分钟的时候,加入焯水好的鸡脚下锅煮,继续煮10分钟。关火后继续浸泡约1小时以上,将食材浸泡入味即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道
家常
版的卤三拼(卤猪脚、卤蛋、卤鸡爪)就做好好,这样做出来的主角...
卤水的做法与
卤料
配方
答:
卤水的做法与
卤料
配方如下:工具/原料:主料:口条1个、
配料
:红烧酱油两勺;料酒30克;老卤水20克;桂皮3块;八角5颗;香叶5片;生姜1块;草果1个;冰糖1小块;盐3克。1、把买回来的口条清洗干净表面,舌根处切一刀,更好清洗,冷水下锅,煮几分钟,捞起过一下冷水,把白色的舌苔刮干净。2、...
秘制
卤料
配方
答:
这个用量大概能一次卤3到4斤肉类,鸡蛋、猪蹄、猪耳朵、牛肉、鸡腿、大骨头,统统都可以放进去卤,色香味型俱佳,很适合食客的口味,调味品有不同的香味,烹饪后会产生一种特殊的香气,成品卤出来,味道鲜美,色泽诱人,很适合大众家庭的操作。卤牛肉 食材:大料(详见
配料
表)、...
卤肉的配方及
配料
答:
主料:猪前肩肉800克。辅料:生抽酱油80克、花雕酒250克、冰糖50克。步骤:1、800克带皮猪肉洗净切成两至三大块。2、猪肉冷水下锅,放入葱段姜片焯水。3、
卤料
:花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克。4、焯过水的猪肉捞出控干水份。5、放入所有调料,再加入大约200克热水。6、置火上,中火烧沸后,...
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