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大蒜里面有绿色的
炒菜
里面的蒜头
变成
绿色
是什么原因
答:
大蒜中的
大蒜素,和空气中的氧气,氧化后。就会呈现出
绿色
。炒菜的时候习惯放一些调味的东西,像大蒜、姜、辣椒等都是会多少放点。但是有段时间做菜的时候,发现炒出来的大蒜变绿色了,就比较担心会不会吃了影响健康。其实,大蒜变绿有很多种情况,有些情况是可以食用的,但是有些情况下变绿是不能食用...
炒菜
里面的蒜头
变成
绿色
是什么原因
答:
大蒜中的
大蒜素,和空气中的氧气,氧化后。就会呈现出
绿色
。炒菜的时候习惯放一些调味的东西,像大蒜、姜、辣椒等都是会多少放点。但是有段时间做菜的时候,发现炒出来的大蒜变绿色了,就比较担心会不会吃了影响健康。其实,大蒜变绿有很多种情况,有些情况是可以食用的,但是有些情况下变绿是不能食用...
蒜泥久放(一两天)变绿后,还能吃吗?
答:
不能吃了。蒜瓣的表层有一层保护膜,当蒜被捣碎之后保护膜破裂,蒜肉氧化。空气
中
的细菌因没有了保护膜的阻挡而侵入蒜肉,从而导致蒜肉变绿,所以不能吃了。
大蒜绿
变的主要物质之一是S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亚砜,它存在是蒜泥变
绿的
原因。不过大蒜切片后,放置5-10分钟的,可以变成大蒜素,...
人腌制的糖蒜是白的有的是
绿的
,是什么影响了颜色?
答:
绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素。在
大蒜
加工过程中,国内外都有蒜泥变
绿的
报道,产生的绿色素也不是常见的叶绿素,与我国传统食品“腊八蒜”
中
的绿色素成分相同。主要还是...
大蒜里面绿色
能吃吗
答:
白白嫩嫩的大蒜,很好看,也让人很有食欲,然后有时候会发现
大蒜里面有绿色的
东西了或者是大蒜变绿了,这样的大蒜还能吃吗? 大蒜里面绿色能吃吗 绿色的是胚芽则可以吃 如果是切开了蒜瓣发现里面的中间是绿色的,这个小绿点其实是大蒜的胚芽,也就是说大蒜发芽了,这种大蒜是可以吃的,也不会...
蒜泥
绿色
了还能吃吗
答:
白白嫩嫩的大蒜,很好看,也让人很有食欲,然后有时候会发现
大蒜里面有绿色的
东西了或者是大蒜变绿了,这样的大蒜还能吃吗?大蒜里面绿色能吃吗 绿色的是胚芽则可以吃 如果是切开了蒜瓣发现里面的中间是绿色的,这个小绿点其实是大蒜的胚芽,也就是说大蒜发芽了,这种大蒜是可以吃的,也不会有任何问题...
蒜泥放长时间了为什么会变
绿色
?
视频时间 00:35
蒜泥绿了可以吃吗
答:
很多人都比较喜欢吃蒜,也可以排出身体
内
的毒素,能够起到预防疾病的作用。许多食物
中
蒜的味道都是不可缺少的,但是人们在吃饭的时候也有许多要注意的地方,比如有些人姜蒜弄成蒜泥以后发现蒜泥是
绿色的
,这种情况出现的原因有许多,那么蒜泥发绿了以后还能吃吗?详情了解。1.
大蒜
变绿了是可以吃的。扒掉...
为什么
大蒜
子炒熟后第二餐吃的时候会变绿?有没有毒?
答:
同时,处于休眠期的大蒜蒜泥不绿变,而已经打破休眠的大蒜蒜泥绿变。 低温储藏新收获的大蒜,可使蒜泥变绿,在5℃下储藏新鲜蒜,随着储藏时间的延长,新
蒜中的
γ-谷氨酰转肽酶的活性增加,同时所制得的蒜泥绿变加深,γ-谷氨酰转肽酶的活性与蒜泥绿变变化一致。另一方面,高温储藏大蒜,会抑制蒜泥的绿变。当储藏温度...
蒜里面
长了绿芯能吃吗
答:
一、
蒜
正中间
有绿
芯还能吃吗 蒜正中间有绿芯还能吃,可是要辨证对待。如果是胎芽,是能够再次服用的;假如是由于空气氧化发生了变色,都不影响身心健康;假如在地理环境
中
历经太阳光照射刚开始变色,表明出现了生物碱,建议已不服用。翠
绿色
是由于空气氧化变色的还可以吃 如果是早已剁碎的蒜泥变色,这是...
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