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发面后太粘手可以再加面粉吗
面醒完
后太粘
是为什么好二三四
答:
如果你是按照食谱在做,那
面粉
和水的比例要调整好,如果是自己凭手感在做,加水就不要一次性加太多,一点点的慢慢加,直到面粉调和成絮状,再下手揉。一次性加水太多
很
容易会造成比例不调,导致
面团
黏手。在将面粉揉成团后,天气干燥时,醒面就要
用
湿布盖在面团上,防止面团表面发干,在夏季天气湿润的...
分割甜
面团
的时候很黏手怎么办?
答:
2.面团里淀粉和水发生反应,淀粉水解糊化,也就是
面团粘
成一团,用手摸起来
很粘手
,水放的越多,淀粉解的就越多,导致粘性就越重。3、发酵时间过长,面团上的气孔多,说明发酵粉放多了,面团膨胀的过多,揉起来比较软、粘。二、和面技巧 1.和面时为避免水分与
面粉
的比例失调,不能一次将水加足...
面
太粘手
怎么办
答:
1、在和面时选择沾一点点干
面粉可
防止
粘手
,粘的面粉不能太多,太多会影响
面团
质量。2、在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油,少许即可。3、夏季的湿度比冬季高,所以夏季可以适当减少10克左右的水。
发面
小技巧:1、冬天发面时尽量用温水来和面,这样可以加快发面的速度。2、...
面
太粘手
怎么办
答:
在和面时选择沾一点干面粉即可。在手上以及需要操作的烘焙器具上
用
刷子刷上薄薄的一层沙拉油即可。夏季适当减少10克左右的水。1、在和面时选择沾一点点干
面粉可
防止
粘手
,粘的面粉不能太多,太多会影响
面团
质量。2、在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油,少许即可。3、夏季的...
面
太粘手
怎么办
答:
1、在和面时选择沾一点点干
面粉可
防止
粘手
,粘的面粉不能太多,太多会影响
面团
质量。2、在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油,少许即可。3、夏季的湿度比冬季高,所以夏季可以适当减少10克左右的水。
发面
小技巧:1、冬天发面时尽量用温水来和面,这样可以加快发面的速度。2、...
面团粘手
没有干粉怎么办 面团粘手除了
加面粉还能加
什么
答:
面团粘手
除了
加面粉还能加
什么 1、将面团静置,多放一会儿,最好放在相对干燥的地方,让表面干燥,水分蒸发,再揉,可以缓解粘手的问题。2、借助其它粉类,推荐淀粉,因为面粉的主要成分也是淀粉,只是淀粉是提纯后的,因此适量添加淀粉是不会影响面团形状的,不过仍然推荐用淀粉后,快速完成面食制作,...
面团粘手
没有干粉怎么办 面团粘手除了
加面粉还能加
什么
答:
面团粘手
除了
加面粉还能加
什么 1、将面团静置,多放一会儿,最好放在相对干燥的地方,让表面干燥,水分蒸发,再揉,可以缓解粘手的问题。2、借助其它粉类,推荐淀粉,因为面粉的主要成分也是淀粉,只是淀粉是提纯后的,因此适量添加淀粉是不会影响面团形状的,不过仍然推荐用淀粉后,快速完成面食制作,...
面团粘手
没有干粉怎么办 面团粘手除了
加面粉还能加
什么
答:
面团粘手
除了
加面粉还能加
什么 1、将面团静置,多放一会儿,最好放在相对干燥的地方,让表面干燥,水分蒸发,再揉,可以缓解粘手的问题。2、借助其它粉类,推荐淀粉,因为面粉的主要成分也是淀粉,只是淀粉是提纯后的,因此适量添加淀粉是不会影响面团形状的,不过仍然推荐用淀粉后,快速完成面食制作,...
发面粘手
是什么原因 发面粘手怎么解决
答:
针对这种情况,在
发面团
上多撒干
面粉
就能基本解决,撒上干面粉后,最好用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合,当发粘的
面团粘
上干面粉后,就会变得不再沾手,然后
可以再用
铲子沿着锅边把面团铲下来,铲干净,粘上干面粉,也
可以用
手抓一把干面粉,沿着锅边“溜一圈”,非常轻松的就能解决这个...
发面粘手
是什么原因 发面粘手怎么解决
答:
针对这种情况,在
发面团
上多撒干
面粉
就能基本解决,撒上干面粉后,最好用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合,当发粘的
面团粘
上干面粉后,就会变得不再沾手,然后
可以再用
铲子沿着锅边把面团铲下来,铲干净,粘上干面粉,也
可以用
手抓一把干面粉,沿着锅边“溜一圈”,非常轻松的就能解决这个...
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