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包子发面的方法
早上蒸
包子
怎么
发面
?
答:
早上蒸
包子的发面方法
:一,大醪发酵法;如果是每天必须蒸包子的,则可以使用大醪进行发酵处理,大醪发酵出来的包子具有口感软绵适口,味道芳香清甜的特点,比起一般快速发酵粉发酵出来的包子更有适口性和商品性。1,大醪的制作:a, 糯米若干,(看情况需要而定,可多也可少),淘洗后做成烂米饭,等...
怎么
发面
做
包子
又松又软
答:
发面
做
包子
又松又软的做法如下:主料:中筋面粉500克。辅料:温水300克左右,酵母4-5克。1、酵母先用300克左右的温水化开,搅拌到无干粉颗粒,然后分次加入到面粉里,搅拌成絮状后,在揉成盆光,面光,手光的光滑
面团
。如果盆上的面刮不动,可以用筷子,盖上保鲜膜发酵。2、面团发酵好没有,一定...
新手做
包子
如何
发面
粉
答:
在发面粉之前一定要把面粉过筛,这样能把面粉里的杂质过滤出去,也能让面粉更加细腻,和面的时候也会更轻松一些。面粉发酵的地方一定不要温度太低,如果家里有暖气的话,可以把它放在暖气上面,这样发酵的时间会大大缩减,而且发出来的面团会更加柔软。我最喜欢吃的就是
发面的包子
,咬一口特别松软,所以...
发面包子
怎么发面
答:
发面
包子发面的
详细做法如下:第一步,干酵母用温水泡开,面粉入一盆,加入白糖拌匀促进发酵,加入酵母水拌匀,再分次加入温水,用筷子拌成大面絮,揉成光面团,盖上盖子温暖处发酵至两倍大。天气冷了,发面不再像夏天那么快,这个季节的
发面方法
要有所改变:酵母用不超过35度的温水溶解化开,这个过程...
怎样快速
发面
做出来的
包子
好吃又好看,适合包子铺做
的方法
?
视频时间 00:33
早上蒸
包子
怎么
发面
?
答:
技巧一:和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短,让
包子
更加蓬松,如果你不喜欢,也可以用白糖代替)。和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1:2),水不能太多,否则
面团
不容易发酵。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉...
包子
如何
发面
答:
现在天气冷了,稍微加大酵母粉的用量。面盆先用热水涮一下,倒入温水和酵母,搅拌化开后,加入适当比例的面粉,反复揉搓成光滑的
面团
,放到温暖的地方等待面团发酵即可。
做
包子
怎么
发面
才松软
答:
1. 做
包子
怎么
发面
做包子怎么发面 做包子怎么发面才松软 1、和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉。和面要用30-35℃的温水和面。水和面粉的比例1:2。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉成梭梭(雪花)状时,再揉成光滑的
面团
。2、醒面环境最重要。...
发面包子
怎么发面软和?用放猪油吗?
答:
发面
不用放猪油 发面软和
的方法
如下:1、化酵母。酵母要用温水化开,尤其是冬天的时候,这样可加速酵母作用,但不要过高,否则酵母会被烫死,手指头伸入水中有温热感即可。2、揉面。倒入酵母水后开始揉面,揉面一定要揉透,揉到面里既没有多余的水,又没有尚未混为一体的干面为止。3、发面。将...
蒸
包子
怎么
发面
答:
抹一些水在
面团
表面,进行保湿,盖上盖,放温暖处发酵,发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些,当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以蒸
包子
了。
发面
,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,...
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