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做东北粉肉面肠视频
怎样
制作粉面肠
答:
第三步:准备一个碗,碗中倒入适量的姜汁、朗姆酒、盐、白糖、蜂蜜、黑胡椒、五香粉,用勺子搅拌均匀。第四步:将搅拌均匀的调料和淀粉一起倒入肉末里。第五步:将肉末和调料搅拌均匀,静置60分钟。第六步:把准备好的羊肠衣套在灌制粉
面肠
的漏斗嘴上。第七步:将腌制好的肉末放入灌肠机里,把肉末...
肉粉
肠制作
配方与技术谢谢高人指点?
答:
肉粉肠,其实就是粉
面肠
,它与普通肉香肠的配料与做法不太一样,主要是以淀粉为主要原料,再加上适量的猪肉,
制作
出的成品口感软糯,带有特殊的香味。这种肉粉肠在
东北
受欢迎,它的做法也不复杂,配料也很简单。我在这里只能为您说说我自己的做法,可能不太适合商用,但作为一道家庭 美食 ,我感觉还是...
东北
的千子和面肠怎么做的? 自己做的
面肠
挺硬的,干巴巴的面。请详细点...
答:
面肠
也叫
粉肠
。【主料】:猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤。【调料】:香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量。【作法】:(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。(2)...
东北
农家肉肠怎么做?
答:
材料:猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、广味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶
制作
方法:1、猪肉去皮,切成大片或是长条块。2、将广味料和麻辣料分别拌入肉中。3、每种味道中倒入适量白酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味(两袋调料能做成两种不同的口味)。4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上...
在
做东北粉面肠
的过程中,都需要准备什么样的原材料?
答:
在
做东北粉面肠
的过程中,都需要准备什么样的原材料?所需原料:猪肉馅500克(肥瘦之比为2:8或者3:7都可以)、淀粉180克(我用的是土豆淀粉)、肠衣半根 拌馅调料:3根小香葱的葱末(大葱的话用8厘米长的一段就可以了)、生姜10克(先切片再用刀背砸成末)、生抽20ml、十三香3克、香油5ml...
东北
农家
肠
的做法?
答:
准备材料:猪后腿
肉
:7斤、白酒:150G、红曲
粉
:适量、细砂糖:430G、猪肠衣:4-5根、生抽:80G、盐:90G。1、猪后腿肉洗净,廋肉七分肥肉三分切成丁状。2、把所有材料放到一起,拌匀然后腌制2-3小时。3、腌制好后在开始灌腊肠之前,先用一个大的漏网把腌制好的肉丁倒入大的漏网里。4、汤衣...
面肠
怎么配料和
制作
?
答:
【粉
面肠
】所用食材:猪小肠两根(大约1米长),三分肥七分瘦的猪肉馅500克,马铃薯淀粉500克,清水700毫升,葱50克,鲜姜10克,八角1个,姜粉10克,五香粉5克,白糖10克,黑胡椒碎5克,精盐30克,大豆酱油10克,料酒 50克。(以上这些配料,是我自己配制的)。——
制作
方法——第一步:清洗猪...
自制
粉肠
的家常做法
答:
一、工艺流程 选
肉
--- 烫熟--- 调浆--- 拌馅--- 灌制--- 煮制--- 熏制--- 成品 二、配方 主料: 干绿豆淀粉3kg ,猪肥膘肉1kg ,辅料: 精盐500g ,大葱250g ,花椒面20g ,味精60g ,芝麻香油400g ,鲜姜200g ,白糖100g 。三、加工工艺 1 、要求瘦肉不带筋膜,肥肉不用肚囊...
粉
面肠
的做法大全
答:
【作法】:(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。(2) 用870克干淀粉开后,搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色。(3) 将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去
肠
上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在...
蒸
粉肠
怎么做
答:
【作法】:(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。(2) 用870克干淀粉开后,搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色。(3) 将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去
肠
上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在...
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