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低筋面
低筋面
粉可以用来做什么
答:
西饼是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料,辅助以各种添加剂等,按照特定的工艺制成的,是西餐的重要组成部分,在西方饮食文化中起举足轻重的作用。4、酥皮糕点 酥皮糕点是一种美食,主要材料有面粉、油酥面等,辅料有馅料等。主要烹饪工艺为烘烤或油炸,按自己口味可以放入不同的馅料。
低筋
粉用...
面粉分为高、中、
低筋
三种。如何区分三种面粉,那种热量高
答:
1、
低筋面
粉:低筋面粉筋性亦弱,用手抓易成团,2、中筋面粉:中筋面粉介于高、低粉之间,体质半松散。3、高筋面粉:高筋面粉本身较有活性,手抓不易成团状。二、蛋白质含量不同 1、低筋面粉:低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下。2、中筋面粉:中筋面粉的蛋白质含量为9.5~12.0 3、高筋...
低筋面
粉是是什么面粉,超市里买哪种
答:
中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中
筋面
粉使用。呵呵,且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条,对照一下中筋粉的用途,没错吧?)
低筋
粉:颜色较白,用手...
低筋面
粉和低粉有什么区别?
答:
低粉跟
低筋面
粉都是一样的,我们在写配方的时候,通常会把低筋面粉写成低粉,高粉就是高筋面粉。。
蛋糕预拌粉和
低筋面
粉的区别
答:
我认为蛋糕预拌粉和
低筋面
粉的区别:1、配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好的面粉叫作预拌粉,低筋粉就是一种普通的面粉。2、低筋粉和预拌粉都常用于蛋糕的制作,做出来的蛋糕蓬松柔软。3、面粉在我国的日常生活中,有着很重要的作用,是众多面食最主要的制作原材料。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
农村磨的面粉是高筋还是
低筋
?
答:
得看用什么品种的小麦。一、根据用途不同,要加工成适合加工成品的面粉,比如加工面包,面条等,需要筋道高的面粉,就是高筋粉。比如加工蛋糕,饼干等,需要
低筋面
粉。高筋粉和低筋粉,主要是面粉里蛋白质含量高低的不同,高筋粉蛋白质含量在13.5%左右,低筋面粉蛋白质含量在8.5%左右。二、那么怎...
什么是高筋面粉、
低筋面
粉、中筋面粉和全麦面粉?
答:
【
低筋面
粉】低筋面粉主要是小麦最外层磨出来的粉,筋度最低,韧性低,做出来的面食蓬松,柔软。比如说制作蛋糕,饼干。【中筋面粉】中筋面粉主要是小麦中层磨出来的粉,筋度适中,韧性适中,所以就成了用途最广泛,市面上最常见的面粉,平时我们说的面粉,其实就是指中筋面粉,我们说小麦粉,其实...
高筋面粉和
低筋面
粉有什么区别?
视频时间 00:52
低筋面
粉怎么做的做法
答:
步骤 2 自制
低筋面
粉的做法 步骤2 放入面粉,用筷子在面粉上捅些小眼,这样容易蒸透。步骤 3 自制低筋面粉的做法 步骤3 用屉布把面包住,我的屉布不够大,就在上面又盖了一块,其实不用包住也行,因为我的锅盖封闭太严,怕滴上水。然后盖锅盖蒸15分钟(水开后计时,不要把面铺的太满,否...
低筋面
粉适合做哪些面食?
答:
面粉别称白面,是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等,按蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、
低筋面
粉和无筋面粉。面粉是大部分地方的主食,可制成包子、馒头、面包……,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。...
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