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中链脂肪酸含碳
在魅奇固体饮料里的MCT是什么?
答:
中文名:中链甘油三酯,英文全称 medium chain triglycerides,简称(MCT) 脂肪酸根据
碳链
长度分为短链、中链和长链,一般把
含有
6~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为
中链脂肪酸
,它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯,MCT)。微粒子化的中链脂肪酸(MCT)MCT本身具有显著的稳定血糖和增强...
淀粉中
含有
氧元素和
碳
元素对吗
答:
不对。淀粉+氧气,二氧化碳和水两种物质中
含有碳
、氧、氢三种元素,生成物氧气是由氧元素组成的;根据质量守恒定律,反应前后,元素种类不变,则淀粉中一定含有碳元素和氢元素,可能含有氧元素。
木霉菌降解石油烃的机制
答:
在木霉菌中,氮、
碳
和硫是酶合成的限制因素,而锰和氮被发现有很强的调节作用。烷烃通常经过末端氧化作用变成酒精和
脂肪酸
,随后进入β-氧化途径,从而被降解。烷烃也可能通过次末端氧化转化成二级醇。对烷烃的降解机理研究表明,烷烃基的
链
长度对总细胞脂肪酸组成有明显的影响。碳原子数为奇数的烷烃,...
最强的有机酸是什么?
答:
常见的植物中的有机酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、苹果酸、枸椽酸、抗坏血酸(即维生素C)等,芳香族有机酸如苯甲酸、水杨酸、咖啡酸(Caffelc acid)等。除少数以游离状态存在外,一般都与钾、钠、钙等结合成盐,有些与生物碱类结合成盐。
脂肪酸
多与甘油结合成酯或与高级醇...
氢化植物油是不是反式
脂肪酸
答:
氢化植物油是反式脂肪酸。反式脂肪酸 ( trans fatty acid,TFA) 是
含有
反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸 ( fatty acid) 分为饱和脂肪酸 ( satu-rated fatty acid,SFA) 和不饱和脂肪酸 ( unsaturat-ed fatty acid,UFA) 两种,其中不饱和脂肪酸是指
脂肪酸链
上至少含有一个
碳碳
...
脂类的结构通式
答:
R1、R2和R3相同或不同.
脂肪酸
大部分为直
链
结构,
碳
原子偶数.脂肪油中多为不饱和脂肪酸,一般为C10~C14;而脂肪中多为饱和脂肪酸,一般为C2~C26.饱和脂肪酸的棕榈酸、月桂酸与硬脂酸等分布最广,通式为CnH2n+1COOH.不饱和脂肪酸按双键多少分下列几类:一烯酸(CnH2n-1COOH),如油酸;二烯酸(CnH2...
反式
脂肪
是什么
答:
反式脂肪即反式
脂肪酸
。反式脂肪酸是
含有
反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸 ( fatty acid) 分为饱和脂肪酸 和不饱和脂肪酸两种,其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个
碳碳
双键的脂肪酸。如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子在
碳链
的同侧,空间构象呈弯曲状,则称为顺...
我们需要从食物中提取40多种营养素,归纳起来分为几大类?
答:
我们从食物中提取40多种营养素,归纳起来分为碳水化合物、
脂肪
、维生素、矿物质(微量元素)
作为n-3系列
脂肪酸
的前体可转变吗?
答:
作为n-3系列
脂肪酸
的前体可以转变,可转变成EPA、DHA。ω-3多不饱和脂肪酸是指从脂肪酸的甲基端(ω端)开始,第一个不饱和双键出现在第3和第4个碳原子之间。这一类型的多不饱和脂肪酸主要包括:α-亚麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。一般脂肪酸化合物的
碳链
都较短,其长度一般在18至36个碳...
反式
脂肪酸
名称有哪些
答:
反式脂肪酸是
含有
反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种,其中不饱和脂肪酸是指
脂肪酸链
上至少含有一个
碳碳
双键的脂肪酸。日常生活的烹调过程中,尤其是油炸、煎烤时,植物油中的顺式脂肪酸高温受热后也会部分转变为反式脂肪酸,但量很少。反式脂肪酸:氢化...
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