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面包烤出来发粘怎么回事
面包
为什么
做出来发粘
?
答:
1、面粉的吸水性不同
,如果不确定,不要一次性加入水、鸡蛋、黄油,慢慢调整到合适的量。2、
发酵过程中出现问题
,面团表面湿度过大也会很黏。3、
揉搓的不均匀,材料没有混合好,也会粘手
。【制作方法】材料:高筋面粉400克、牛奶200克、细砂糖45克、鸡蛋50克、盐4克、酵母4克、黄油30克 1、把所...
烤的面包为何里面
发粘
烤面包
的做法
答:
1、烤的面包为何里面发粘:没有充分的醒发到位。温度太高,烘烤时间短,外面颜色好了,里面还没熟透
。2、烤面包的做法:全麦面粉:适量、鸡蛋:2-3个、奶粉:适量、黄油:适量、糖:适量、盐:适量、酵母:少许、泡打粉:少许、葡萄干:少许、蔓越莓干:少许。适量全麦粉加入酵母,泡打粉,奶粉,盐,...
烤
的
面包
为何里面
发粘
答:
烤的面包为何里面发粘烤的面包里面发黏可能是因为醒发不充分
,烤制过程中,面团的内部会很难完全烤熟,这时就会导致面包内部黏黏的。也可能是因为烤箱的
温度太高
,或者是
烘烤时间太短
造成的。1、醒发不充分烤的面包里面出现发黏的情况时,可能是因为面团没有充分醒发造成的,没有醒发的面团内部会非常紧密...
我用烤箱
做出来
的
面包
皮厚而且粘牙,是为什么呢?
答:
如果烤好的面包没有完全熟透
,里面就会发粘,粘在牙齿上或压住,而且不会反弹到原来的高度。因为每个烤箱的温度都不特殊,所以只能参考这个温度,烤出来的面包是有点粘的,你要解决这个问题,首先你要知道你这个粘的问题是因为面包没有烤熟,所以你要在下次延长烤面包的时候,把面包拿出烤箱,想用牙签扎...
自己
做
的
面包
口感
发粘
是什么原因
答:
面包口感发粘原因如下:1.和制作面包使用的面粉蛋白质含量有关
,可以选择更换一下信誉度高的高筋面粉。2.打面的时候不可以一次过把冰水全部投放进去面缸,因为每一批面粉的蛋白质含量不一,而且发酵时间也不一样。可以先放三分之二的冰水,等到面筋扩展的时候观察面团的软硬度,再决定还要加多少冰块。3...
东菱
面包
机
烤出来
的面包里面
发粘
像没熟 为什么
答:
操作方法就是:首先是放材料,(在放材料的过程中,一定是液体的先放,固体后放,这样的话,
做出来
的
面包
才是最好的;还有一个就是酵母不能与液体和盐放在一起,如果放在一起,酵母就会失去功效。)然后就是选择程序,重量,烧色(烧色正常情况我是选择浅色和中色),最后一步就是按开始。
为什么
面包
面打好后
发粘
,
烤出来
的面包闻着还有股酸味?
答:
那么也是可能发粘的,但我相信你的配方中水是没有问题的,所以,推测是面没有打好。发酸的话呢,跟打面的程度关系不大,但跟面包发酵很有关系,比如发酵时间太长了,
或者发酵的温度太高了
,都会导致烤出来的面包发酸。当然,如果你用的乳制品过期或品质出问题也是有问题导致这个结果的。
面包发
的太
粘
是
怎么回事
?
答:
面包发
的太粘的原因:第一:热的面包吃起来是有些
发粘
;第二:面包的水分大小无关,关键是发酵的时候湿度要控制好别超过温度80%;第三:
面包烤出来
的时候最好是取出烤盘,有晾网晾最好,因为烤盘底部不带孔的话面包的热气挥发不掉,湿气又进入面包里面,底部等等就发粘。
吐司
面包
我
烤了
四十分钟热着吃为什么有点
粘
答:
要是手触感觉粘的话,那说明温度调高了,表皮熟了里边还是稍生的,要是这种情况的话就建议下次
烤
的时候上下温度适当的降低。要是热
面包
吃到嘴里感觉粘的话,那是很正常的,等凉透了就不
粘了
。
烤
的
面包
口感
发粘
是什么原因?
答:
烤的面包口感
发粘
,是因为面包没有烤熟,面团没有得到全面的舒张。在
烤面包
的时候,一定要根据面包的大小制定合理的时间,烤熟以后的面包才能达到最佳的口感。
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