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酒糟坏了什么味道
酒糟坏了
的表现
答:
一般坏了的酒糟,从口感上进行判断会变差,
同时酒香的味道会变淡,酒糟里面会滋生细菌
。酒糟是酿酒过程中的直接下脚料,它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,它还含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2—3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,这是...
怎样辨别
酒糟
的好坏?
答:
通过舌舔或牙咬来检查酒糟有无刺激的
恶味、苦味或其他异味
。
好的酒糟尝起先有微酸味,后有玉米香味回味;质量低次的酒糟有腐败变质的恶味
,没有玉米的香味。3、嗅觉评定(鼻闻)用鼻子来嗅闻酒糟是否具有原料物质的固有气味。酒糟略带微酸甜味,无其他异嗅、异味;低次的有霉变臭味或其他异味。4、触觉...
怎么看
酒糟
是不是
坏了
答:
不知道你的酒糟是干的还是湿的 要是湿的就多半坏了 还有不知道什么什么糟 糟的种类不同保存方法不同 要是柠檬酸糟的话 应该不会坏本身有防腐作用 酿酒的糟就保存的时间短了 要是干糟的话建议你闻下味道
要是有酸味
霉味就坏了 湿糟的话 看有没长毛 不过我估计还没长 如果是干糟...
酿米酒
酒糟
会变红色用是
什么
原因?还能食用吗?
答:
酒糟变红是因为透了气,在发酵过程中没有密封好,
味道应该带点酸味了
,如果是这种原因,最好不要饮用了。另一种如果因曲母自然反应所产生的红色,确定按发酵步骤操作,又确定已密封好,那可以食用。
酒糟
失败的原因?
答:
另外,如果盛放米酒的罐子密封不严实,
也会造成米酒发酸
。在做米酒的时候一定要谨慎一些,每一步都要按照要求,不能太着急了,否则就做不好。2、甜酒酸是正常的,因为发酵的原因,甜酒会有一点点酸。能够促进消化和食欲,如果非常酸,而且有异味的话。应该就是米酒做坏了。可以从上面三个原因去寻找...
做米酒
酒糟
变红怎么回事
答:
1、如果做米酒时使用的不是红曲米自身就是红色,而是使用普通的白米结果酿出来的
酒糟
变红,则可能是制作过程中密封不好导致的。2、由于密封性不好,在发酵过程中有多重杂菌参与了发酵,就可能使酒糟变成红色。3、并且酒糟变红的米酒由于多重菌类参与发酵,
味道
可能会发酸。4、因为不清楚有
什么
菌类参与了...
烤酒出来的
酒糟
怎么有一股刺鼻的
味道
?
答:
有可能是米有
什么
问题,或者是发霉了,要不就是发酵的过程不对劲儿
自制的糯米酒,现在很浑浊,还有点青色的感觉,是
坏了
吗?
答:
应该就是这个
味道
但如果味道太冲那可能就不能喝了
酒糟
是
什么气味
?
答:
其他回答 酒糟就是酿酒的,是米发酵的,和酒味差不多,但是香很多,更像甜酒味 郁文树学 | 发布于2011-02-14 举报| 评论 0 0 酒味。 2009yanzi2828 | 发布于2011-02-14 举报| 评论 0 0 为您推荐: 酒糟的气味 玉米酒糟 酒糟香精
酒糟气味
分析
酒糟味道
酒糟有股蒜味 啤酒厂酒糟味 ...
自己酿的
酒糟
糟肉,最后肉的
味道
发酸,如何处理?
答:
本来就会酸,试着晒干吗?实在不行只能扔了
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