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过期的米酒可以当料酒用吗
米酒
过
了
两个月
可以当料酒用吗
答:
不可以
。料酒中含有的主要成分是黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸等,料酒的作用是用来增加食物的香味,去腥解腻;米酒主要原料是江米,用途为促进消化;两者原料不同,不能互相替代,所以米酒过了两个月不可以当料酒用。
米酒
过
了
两个月
可以当料酒用吗
答:
4. 即使米酒保存了两个月,它的成分和功能也不会转变为料酒,
仍然不能当作料酒使用
。
酿
糯米酒
酒酸
了
怎么办
答:
回答:你酿制
的糯米酒
是不是红色的那种,那种酸了就没办法了。不过
可以当料酒使用
的,做饭也很香如果你是白色糯米酒,也就是米酒,龙岩一代农家酿制的那种类型。酸了估计就得费了。
.
米酒
坏
了
怎么办
答:
2、如果是发酵过头了,酒味儿变得更浓,可以当料酒做菜(如糟鱼、肉之类)或者变成酸酒
,但是有醋香,可以当醋用,还是挺不错的。——严格地说,这不算是坏酒。附:好的米酒应该为乳白色,米粒较为饱满,具有酒香味,略带酸味,尝时略有甜酸味.汤汁表面没有浮沫.放置时米在下,汤在上。如果这...
自制
米酒
苦,可当做菜
料酒吗
?
答:
我建议不要用
。。。失败的发酵和淬毒有时候是一样的,作为一个厨师失败的料理(包括酿酒)最好就不要用了,有时候可能没事但是没准就有有害物质,你给的资料不全所以咱不能完全的分析这个变苦问题,但是那玩意里面混进别的东西或者细菌是肯定的所以最好倒掉算了,哪怕只有万分之一食物中毒的概率都...
米酒
过
了
很久,很酸了,喝了会怎么样?
可以
喝吗?
答:
可能是变成米醋了,应该喝了没关系,但建议你拿来做菜,当醋用。酒好像是
可以
转化为醋的。你可以在咨询一下周围人,比如家人,或者看看那酒有不有异味或者颜色很奇怪什么的。
料酒
可用
米酒
代替吗?
答:
料酒
不
能用米酒
来代替。因为料酒中含有的主要成分是黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类等,料酒的作用是用来增加食物的香味,去腥解腻,同时由于料酒中富含的那些人体必需的营养成分,甚至还
可以
减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。而米酒的主要原料是江米,是用蒸熟的江米(糯米)发酵制作而成的...
炒菜时用到
的米酒
,是否
可以用料酒
代替?
答:
炒菜时用到
的米酒
,不
可以用料酒
代替。因为料酒的主要成分是黄酒、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯、醛等。,料酒的功能是增加食物的风味,去除腥味,消除油腻。同时,由于料酒富含人体必需的营养成分,它甚至可以减少烹饪对蔬菜叶绿素的损害。米酒的主要原料是糯米,糯米是一种由蒸糯米发酵而成的甜米酒。
酿
糯米酒
酒酸
了
怎么办?
答:
不过
可以当料酒使用
的,做饭也很香如果你是白色糯米酒,也就是米酒。酸了估计就得费了。米酒是以稻米为主要原料的酒,而以稻米为主要原料的酿造酒有时也称为黄酒。米酒有时会被归入白酒(参见米香型白酒)。东亚料理常米酒为调味品(比如:烹饪鱼),因为
米酒可以
去除鱼腥味和用作调味用途。
过期的米酒
酒曲还能继续
使用
么?
答:
不
能
。因为
过期的米酒
曲是变质了的,而且这种发霉变质的米酒曲当中,含有比较高的根霉菌密度,会长成菌落。拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则,热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。中间温度太低也不成,酒曲不活跃,杂菌就会繁殖,30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又...
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