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过期的米酒可以当料酒用吗
啤酒
可以
代替
料酒
做菜吗
答:
料酒
是用黄酒和香料制成,专门用于烹饪。 酒精浓度适中。 有腥味的物质会溶解在酒精中,通过加热蒸发带走。 料酒中含有较多的糖分和氨基酸,
可以
增强风味。 增味的作用有利于咸、甜等多种风味充分渗透到菜肴中。料酒的购买技巧尽量买
米酒
和煮米酒系列。 从产品功能上来说,黄酒、料酒都是不添加食用酒精的...
求关于做菜用
的米酒
的问题
答:
呵呵~~垃圾出版商只顾赚钱,也不说明清楚,
米酒
有很多品种, 烹饪书上说到的是 "广东米酒”牌子有很多,不同的地方品牌是不同的 ,不管什么牌子,它的标签上 就是“广东米酒”像白酒一样是透明的~!!大型超市里有的卖,或者到大的调料店里......
使用料酒
的注意事项有哪些?
答:
选择合适的料酒:料酒的种类很多,如黄酒、米酒、白酒等,不同
的料酒
有不同的口感和风味,因此在烹饪时应选择适合菜肴的料酒。例如,烹饪海鲜时,一般会选择黄酒,因为黄酒可以去腥增鲜;而烹饪肉类时,可以选择米酒,因为
米酒可以
增加肉的香味。控制用量:料酒虽然可以增加食物的香味,但是过量
使用
会影响...
五花肉需要腌制吗
答:
我是用的这种料理
米酒
:台湾米酒。是福建出的,香气很浓哟~!大家
可以
找找看,用它腌肉比普通
的料酒
效果要好:)2、五花肉用做好的“烤肉酱”腌上,其实我喜欢再薄一些的片~~但超市里买来现成的就这么厚,我也懒得自己片~将就一下吧:-) 因为不是大块的肉,所以腌制的时间可以短些,我用了...
油炸带鱼的简单做法 油炸带鱼怎么做
答:
1、食材:带鱼200g,姜20g,葱10g,椒盐10g,味精10g,
料酒
10ml,酱油10ml,盐15g,胡椒粉10g,花生油60g。2、方法/步骤:碗中加入葱花、
米酒
、盐、酱油、味精、胡椒粉腌制。3、起锅烧油,投入鱼段。4、用筷子翻动,用漏勺捞起,待锅内油温又升高至沸热时,将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆...
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