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蛋糕不放蛋糕油做得了吗
没
有
蛋糕油
手工能打发
蛋糕吗
答:
可以不用蛋糕油
,但是要费力气一些 并且,有的蛋糕是一定要蛋糕油的,有的则不需要;如果加了不膨胀,一般是因为加入蛋糕油后没打发,再就是温度可能不对,下火可能小吧。这要看你打的是什么蛋糕了,我不清楚你打的什么,所以只能说这些了,希望能帮到你。
做
蛋糕不
要
蛋糕油
可以吗
答:
做
蛋糕不
需要
放蛋糕油
!!!
海绵
蛋糕不放蛋糕油
打起来会变成怎样?放与不放的差距是什么?
答:
不加蛋糕油
,起发的效果会差点,没有哪么蓬松
做蛋糕不用蛋糕油
可以吗?能用别的油替代吗
答:
蛋糕油并不是制作蛋糕的必需品,可以使用蛋清替代。也可以
做蛋糕蛋糕油
可以
用
单甘酯,蔗糖酯,改性大豆磷酯(羟化卵磷酯)等代替。可以替代,因为现在基本家里炒菜都吃橄榄油,不吃精炼油,所以做蛋糕都用的橄榄油。蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入,这样才能充分的搅拌溶解,也就能达到最佳的效果。
蛋糕不加蛋糕油
可以吗?
答:
做蛋糕可以不放油
。做蛋糕放油主要是为了让蛋糕在模具中可以不粘,防止造成浪费。做蛋糕放油可以增加蛋糕的风味,会让蛋糕口感细腻润滑,更好吃。放油和不放油口感有一定 的区别。
海绵蛋糕中的
蛋糕油
可以
不用吗
?还可以用什么替代?
答:
没
有
蛋糕油
也能
做蛋糕
,中式的那种,原料:鸡蛋750克 绵白糖500克 面粉500克 葡萄干50克 食用香精少许 制法:1、鸡蛋去壳后把蛋清和蛋黄分开,分置于2个容器内。2、
用
打蛋器把蛋清不停的搅打,直至起大泡时将糖倒入再打,同时把蛋黄 调成液后倒入一起打,打至蛋上劲,体积膨胀到原来的二三...
做蛋糕不用蛋糕油吗
?
答:
看做那种类型的蛋糕,如果是蛋白类
不用
。全蛋类的蛋糕就
用蛋糕油
。
商业蛋糕配方
不放
SP
蛋糕油
可以吗?
答:
不可以。
没
有其它代替的,
蛋糕油
也叫sp乳化剂,就是做海绵蛋糕之类的时候使用的一种专门的添加剂,主要是可以帮助蛋液发泡。它的作用是可以帮助油脂融入面糊中而不使面糊消泡,也可以延长面糊的放置时间。它在全蛋海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。.要做出好吃的蜂蜜蛋糕,除了SP外,更重要的是要用好的...
做蛋糕不放油
可以吗
答:
一般来说,是可以
不放
油,但是习惯上还是
放油
,因为可以防止蛋糕粘锅粘壁等口感会有很大不同,高脂肪的蛋糕,细腻润滑天然蛋糕只用蛋清,连蛋黄里的脂肪都省略了,口感较干较硬蛋糕的做法1蛋黄和蛋清分离2;看做那种类型的蛋糕,如果是蛋白类
不用
全蛋类的蛋糕就
用蛋糕油
;不放也不是不可以,只是会...
鸡
蛋糕不用
速发
蛋糕油
可以
做吗
?
答:
可以的呀!把鸡蛋洗净,把蛋液打到容器里,充分打散,放入等量的水搅匀,少加点盐,滴入几滴香油再搅匀,然后放入容器中蒸熟,即可做出味道鲜美的鸡
蛋糕了
。
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