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肉粉肠的做法大全窍门
自制
粉肠的做法
步骤图,自制粉肠怎么做好吃
答:
14.小火,肠子膨胀后用牙签在肠身上扎空。水开后不要盖盖子也不要动粉肠,慢煮30分钟。表面的浮沫也不用去管
15.煮好的肠子放入容器里 16.用温水冲洗掉表面的浮沫 17.控水放在有眼的容器中 18.干净的锅底铺上锡纸,加入白糖,上面架上筷子 19.放上粉肠,盖紧盖子,中火烧出烟后5分钟-6分钟...
怎样做
粉肠
视频时间 00:31
肉粉肠
制作配方与技术谢谢高人指点?
答:
1、做肉粉肠,肉和淀粉的比例要掌握好
,我做的是肉和淀粉1:2,也可以根据自己的喜好来变动,不过肉不要放太多,不然就成肉肠了,做肉粉肠要选择肥瘦相间的猪肉,这样做出来才好吃。 2、用肠衣的话一定要把肠衣上面的盐分洗干净再泡,用猪小肠的话,一定要处理干净,淀粉一定要用开水搅拌,这样搅拌出来的馅才更粘稠。
东北粉肉肠的家常
做法
答:
把扎好的粉肠放入温水锅内,在每段上用牙签扎一个孔防止爆裂,再加八角,盐,小葱香叶,生姜等用小火煮
,煮的时候注意水不能沸腾,不然粉肠会煮破,整个过程不要盖锅盖,也不能翻动它,就是文火一直煮,煮大概30到40分钟至粉肠凝固即可捞出,这时候已经可以吃了,如果要熏肠就进行下一步 请点击输...
灌淀粉面
肠的
配方
答:
1、第一步把准备好的猪肉用清水洗净,然后用刀切好,放一旁备用。2、然后把切好的猪肉放绞肉机里搅成肉末,倒入碗中待用。3、接着碗中倒入适量的姜汁、朗姆酒、盐、白糖、蜂蜜、黑胡椒、五香粉,用勺子搅拌均匀。4、搅拌均匀后和淀粉一起倒入肉末里。5、搅拌均匀,静置60分钟。6、把准备好的羊...
怎样灌
粉肠
?
答:
自制
粉肠的做法
1.将猪肉馅500克(肥瘦之比为2:8或者3:7都可以)放入大碗中,放入拌馅调料:3根小香葱的葱末(大葱的话用8厘米长的一段就可以了)、生姜10克(先切片再用刀背砸成末)、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、盐3~5克 2.顺着一个方向搅拌均匀 3.另取一个大碗放入干淀粉180克(我...
请问
粉肠
制作配方与技术?
答:
肉粉肠
,其实就是粉面肠,它与普通肉香肠的配料与
做法
不太一样,主要是以淀粉为主要原料,再加上适量的猪肉,制作出的成品口感软糯,带有特殊的香味。一、配方 主料: 干绿豆淀粉3000克,猪肥膘肉1000克。辅料: 精盐500克,大葱250克,花椒面20克,味精60克,香油400克,鲜姜200克,白糖100克。二...
粉肠做法肉粉肠
制作配方正宗肉粉肠哪里
答:
正宗
肉粉肠的做法
步骤 1. 除糖以外全部放在一起,搅拌均匀。2. 肠衣用水泡半个小时,自制灌肠器用纯净水瓶子切半,肠衣套入瓶口。3. 灌肠不要太满太长,不然不容易熟和撑破。4. 锅中烧水,肠放锅中煮20分钟。中间用牙签扎,排气放爆破。在闷20分钟,捞出,控干水。5. 熏肠,锅中放一块锡纸...
东北粉面肠很出名的小吃,粉面肠家常
做法
有哪些呢?
答:
把花椒水同原料:猪肥瘦肉1.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤,香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料10克,食品红色素适量(出于健康考虑不料,再加上适量的猪肉,制作出的成品口感软糯,带有特殊的香味。这种
肉粉肠
在东北受欢迎,它
的做法
也不复杂,配料...
猪肉淀
粉肠
简易
做法
答:
自制
粉肠的做法
:1. 将猪肉馅500克放入大碗中,加入拌馅调料:细香葱3根的葱末、生姜10克(切片后捣成末)、生抽20毫升、十三香3克、香油5毫升、盐3~5克。2. 顺着一个方向搅拌均匀。3. 另取一个大碗放入干淀粉180克(我使用的是土豆淀粉),然后慢慢倒入少量热水,用手搓拌,使干淀粉湿润。4....
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