肉夹馍做法答:肉夹馍 卤肉1.五花肉1000克2.色拉油15克,干辣椒5克,姜片25克,葱段30克,八角10克,花椒2.5克,番茄调味酱40克,白糖30克3.高度白酒10克,水700克,生抽15克,老抽10克,肉桂2克,白芷3克,香叶0.7克,红曲米3克,调料3克,鸡精6克,盐20克 步骤1.五花肉切小块,冷水下锅煮开,捞出残渣,洗净备用2.起锅开小火,放...
自制家庭版肉夹馍答:自制家庭版肉夹馍 做法: 五花肉切块,洗净,冷水下锅;加入葱,姜蒜,料酒煮开; 撇去浮沫,捞出洗净备用; 锅里油热,加入冰糖,小火不停搅拌成香油色; 放入五花肉翻炒均匀,加入葱姜蒜,干辣椒; 翻炒均匀炒出香味; 加入两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,翻炒均匀; 加入没过肉的水中,小火煮30分钟; 如果水快熬干了...