水煮牛肉的做法答:4、莴笋切片置于碗底,倒入水煮牛肉, 很快就会烫熟,无须经飞水处理。5、牛肉不可太早下锅,否则会过老,先 将麻辣汤汁煮好,再放入牛肉搅散烫熟即成。做法六材料嫩牛肉200克,芹菜100克,青蒜100克,白菜心150克,豆瓣酱30克,酱油1汤匙,料酒1汤匙,花椒粉1汤匙、辣椒粉2汤匙、花椒粒1茶匙,干辣椒数粒,姜数片,蒜...
正宗水煮牛肉答:正宗水煮牛肉材料:牛后腿肉,生菜,葱,豆瓣酱,花椒,干辣椒,淀粉,高汤,红油,鸡精,酱油,醪糟汁做法:1、生菜洗净,掰成小块,放入碗中。2、牛肉去筋,切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。3、锅内加油,放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色,倒入豆瓣酱,炒香。4、放入葱、醪糟汁及高汤。5、大火烧开后,放...