白面饸饹面怎么和

Question

如题所述

Answer 1

1、白面用开水和成稍硬的面团，晾凉，醒制15分钟。

2、分成合适大小的面团装入模具中，匀速的转动后面的手柄，面团就会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。面团会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。

3、将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中。入沸水锅中蒸制约8~10分钟

4、取出后晾凉用手将饸饹面撕开成条状，再截成适当的长短即可

此时，热的莜面饸饹面可蘸肉卤或炖菜食用。亦可晾凉、撕开，或炒或拌皆可。