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用蜂蜜做老面引子怎样
蜂蜜
可以
做老面引子
吗
答:
蜂蜜
是可以
做老面引子
的。现在,很多人对老面引子并没有什么概念。其实它就是发面蒸馒头时留下的一团面,因为里面含有很多酵母。所以下次发面时可以用来做菌种。问到
老面引子怎么
做,就是将面粉中加入一些酵母。然后用水搅拌成面团,待面团醒好后。取下一些放入冰箱冷藏,下次发面拿出来用即可。蜂蜜的功效...
蜂蜜
可以
做老面引子
吗
答:
蜂蜜可以做老面引子。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,不仅可以食用,
有增强体质、美容通便等作用,在很多方面都有应用
。
没有酵母可以用什么发面啊
答:
没有酵母可以
用蜂蜜
水,白糖水,
老面
代替发面。1、蜂蜜发酵法 在发面的时候,如果没有酵母粉,我们可以用蜂蜜代替,蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。准备一斤面粉,250克水,一勺半蜂蜜,将水和蜂蜜都倒入面粉中,搅拌均匀,然后将其揉成没有粉状的面团,放入盆内,盖上湿布,...
老面
酵子是
怎么做
的
答:
二,把酒或啤酒放在和好的面团中,因为酒和啤酒内含发酵物,以适量为准,也能使面团发酵成
老面引子
。一般面粉约500克,白酒或啤酒100克,热水250克。夏季约5个小时,春秋约7-8小时,冬季12小时以上。三,
用蜂蜜
也可作酵头,一般是在温水中直接倒入蜂蜜或把蜂蜜倒入面中,以蜂蜜,温水,面粉1:12.5...
老面
头发面馒头的做法
答:
第一步:将
制作
好的“
老面
酵头”用水泡开,泡24小时左右,使其由干变软。第二步:变软的“老面酵头”加入干面,发酵至膨松,温暖20度左右,这个过程要5小时,这一步叫“拱
引子
”。第三步:用拱好的引子和面,发酵后揉光排气,再
做成
馒头状进行二次发酵。注意和面要少加水,使面团比平时硬一些...
南瓜和面粉没有发酵粉
怎么做
没有糯米粉怎么做南瓜饼
答:
2 没有酵母粉
怎么
发酵 1、用
老面引子
发酵 老面引子就是上次揉面留下一小块发面的面团,有些地区有留面团,留到下次食用的习惯,留下来的老面里就有许多酵母菌,用来发面效果好,而且健康又安全,没有酵母粉的话不妨在家养成这样的习惯,这样还省了以后买酵母粉的钱。2、
用蜂蜜
水发酵 在...
面粉里放牛奶和鸡蛋能
做老面
吗?
答:
做老面引子
不需要牛奶和鸡蛋的 做法:取一干净的面盆或密封的盒子,清洗干净后,放入锅里用开水给煮下,杀死盆里杂菌,给发酵老面营造一个良好的环境。首先在面盆里倒入面粉,边搅拌边加入开水,也可以
加
温水和面,搅拌至充分融合无颗粒状,封上保鲜膜放置温暖的地方让其自行发酵2~3天时间直至发好的面...
没有酵母
怎么
发面
答:
应根据所做面点的品种来定家里做面食常用的方法是用老酵发面,即用一块老酵面又称“老肥”“面头”“
引子
”等 2把老酵面和面粉掺和起来调成面团,在一定的温度;白糖发酵法在发面时,用温水将白糖化开,加入面粉后能够缩短面团的发酵时间1
蜂蜜
发酵法将水和蜂蜜都倒入面粉中,搅拌均匀,将其揉成没...
怎样用老面
发面步骤窍门
答:
9.巧用发酵辅助剂:添加少许白糖提高酵母菌活性、缩短发面的时间。添加少许盐缩短发酵时间还能让成品更松软。添加少许醪糟协助发酵并增添成品香气,添加少许
蜂蜜
加速发酵进程。10.活性干酵母的生产日期很重要:过期不可
使用
,生产日期与使用时间距离较长的,建议不要用。
怎么做
真正的
老面
酵头?
答:
面肥一般家庭称为
老面
、老肥、老酵母、
引子
等等。 过去没有鲜酵母,家里做发面制品,通常采用这种面肥发酵法。 (1)
蜂蜜
、水、面粉 发酵法(2) 温水兑酒 发酵法
制作
方法 新面肥的制作方法 (1)面粉500克,白酒100克,水250,和好静置发酵就可以了。 夏季4个小时 春秋7—8个小时 冬季10个小时。⑵ 蜂蜜、水、...
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