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用老面引子怎么发馒头
用老面引子怎么发馒头
答:
用老面引子发馒头的方法:
准备好做老面引子的面粉,然后再准备半碗水,把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌,面粉搅拌成絮状即可
,然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜,放在阴凉通风的地方。2天后,老面会比原来稀一些,有酸味上面还有些小洞洞,这样老面引子就做好了。...
老面引子
做法
答:
想要用老面引子做馒头,
必须找出干老面引子,用温水先把干老面引子泡开待用,这个引子都是每次做馒头特意留的
。用汤勺挖出两勺面粉放入容器中,加入适量老面引子,再加入适量清水,用筷子把面粉搅拌成絮状。然后用手把面揉成面团,这个面大概揉一下就可以,不用刻意揉光滑,相对来说比较容易操作。把揉好...
老面馒头
的
老面引子怎么
做
答:
老面馒头的老面引子制作方法主要是通过自然发酵获得
。首先,要准备制作老面引子的材料。通常,可以将适量的面粉和水混合,加入一小块已有的老面,然后放置在一个温暖湿润的地方,让其自然发酵。这个过程中,面粉中的天然酵母会开始活跃,产生二氧化碳,使得面团膨胀发酵。其次,经过一段时间的发酵,面团会变得...
馒头老面引子
的制作方法
答:
1. 制作秘制
老面引子
,首先需要准备干老面引子和面粉作为主要辅料,以及适量的水。2. 将干老面引子用温水泡开备用。这些老面引子是每次做
馒头
时特意留下的,为下一次制作提供发酵的引子。3. 取两个汤勺的面粉放入容器中,加入适量的泡软的老面引子,再倒入适量的清水。接着,用筷子将面粉搅拌成絮状。4....
老面
头发面制作
馒头
的过程
答:
第二种:用白酒或啤酒制作
。
和面时往里面加入一些白酒或啤酒
,因为酒里面含有发酵物,所以能够促进面团发酵,使面团发酵成老面酵头。一般面粉500g,白酒或啤酒120g,热水300g。夏季约6个小时,春秋约8小时,冬季则至少需要12小时以上。第三种:
用蜂蜜制作酵头
。一般是在温水中加入蜂蜜或把蜂蜜倒入面粉中,...
怎么
做
老面引子
,既快又省事,学会再也不向包点铺买老面酵头了
答:
小乐暂时先介绍两种初次制作
老面引子
的方法:1.快速发酵法。快速的将面发酵成老面,我们一般采用酵母发酵,一斤面六两温水,适量白糖,两克酵母,酵母用温水化开,白糖加面粉里面,然后和面。这种方法和我们平常做包子,
馒头
时酵母发酵面团方法以及原理差不多。这种方法如果在炎热的夏天,只要一个小时左右就...
老辈人常用引子蒸
馒头
,请问
引子怎么
做?
答:
发面
引子
:1、取一个密封饭盒,洗净,用开水烫一下内部,去掉杂菌 2、取面粉50---100克,放入饭盒,加50度左右适量温水,均匀用筷子搅拌,大致成面团状即可,注意水不可多加,否则就变成面汤了。3、盖上密封盖子,室温下,放弃2-3天,饭盒内的面团就会自行发酵。
老面
:老面是指发面的面种子,北方叫...
要用面
引子
发面做
馒头
,
怎么
做
答:
1、
老面
用温水化开。2、准备面粉,里面加入老面和温水。3、和成面团。4、放温暖处醒发。5、准备适量碱面化开的水,一点点的揉进面团里面,揉均匀。6、搓成长条。7、切成大小一致的剂子,然后揉成
馒头
胚子。8、锅中放水烧开,蒸屉上面抹少许油。9、放入馒头生坯,蒸15分钟,闷5分钟。10、成品。
怎么
做
老面馒头引子
答:
做
老面馒头
引子的方法:1、首先把做
老面引子
的面盆进行消毒处理,然后在给里边加上适量的面粉,同时加入开水,开水与面粉的的比例是1:2就可以了。2、加入开水要分多次慢慢倒入,一边倒一边搅拌,直至搅拌至面盆里边没有颗粒状。3、然后用手把老面引子揉好,盖上保鲜膜发酵2-3天的时间。4、等老面馒头...
怎么
做
老面馒头引子
答:
做
老面馒头引子
的方法 一、准备材料 需要准备的材料有:中筋面粉、温水、酵母等。另外,还需要一个干净的容器用于存放引子。二、制作步骤 1. 激活酵母:将酵母放入温水中,静置几分钟,待酵母溶解并起泡。2. 调制面团:在面粉中逐渐加入酵母水,并用手搅拌成面团。面团的湿度要适中,不宜过干或过湿。
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