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用盐腌的大蒜沫变绿了能吃吗
酸盐水里面
的大蒜变成绿
颜色
了还能吃吗
答:
能O(∩_∩)O(
盐
,白醋,白糖,)就是做腊八蒜的原料,酸盐水抑制了
大蒜
素的活性所以显得绿
腌大蒜
末放了
盐
,醋,孜然十三香后
变绿了还能吃吗
?
答:
能吃
。腌腊八蒜也是变绿色的,是同样的,只不过是你多放了盐和孜然而已,没问题的。
大蒜
泡醋和放
盐
以后为什么会
变绿
,吃了有害吗?
答:
为什么变绿不晓得,
但绝对是可以吃的
,还很美味呢。这是东北的一道开胃小菜叫蜡八蒜,据说是在蜡八那一天把蒜用醋加盐泡,直到变绿,大蒜没有了辣味了才可以食用。味道很好。
如果
腌制的大蒜变成绿色还能吃吗
答:
变成绿色的腌大蒜是没有毒的,
可以放心食用.我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋
,腌制腊八蒜的习惯,腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开,只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因.其实,腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素,象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中产生了无...
大蒜
加盐
变绿还能吃吗
答:
大蒜加盐变绿是可以食用的
,腌制的腊八蒜就是绿色的,是正常现象。大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性...
盐腌的大蒜
为什么会发绿,
能吃吗
?
答:
盐腌的大蒜
发绿
能吃
。蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使
蒜头变成了绿色
。这种绿色是无害、反而有利的,它有很强的抗氧化能力。在大蒜里藏着一些活性物质,在酶的作用下,这些物质会变成一种蒜绿素.蒜绿素可是个好东西,它具有很强的抗氧化和抗衰老作用,所以,...
盐腌的大蒜
为什么会发绿,
能吃吗
?
答:
盐腌的大蒜
发绿
可以吃
,发绿的原因:酸性环境中,大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色。
绿色的
腊八蒜不仅对人体无害,而且恰恰是判断腌制效果的重要依据。与生蒜相比,腊八蒜的营养并没有损失,对健康也无害。并且因为腌过的蒜对肠胃的...
腌制大蒜
发绿
能吃吗
答:
最好不要吃了 选用个头较大的新鲜
蒜头
,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天换水一次。然后以500克蒜头、100克
食盐的
比例
腌制
三天,取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可
食用
。 四川泡蒜的加工 蒜头立夏前后采收,削去须根,剥去表皮2-3层,...
请问我放在泡菜里
的大蒜变绿了
,这样的
能吃吗
?
答:
当然
可以吃
了!我们这里还专门做这样的蒜来吃!大蒜有一种吃法是,在冬天把大蒜去皮后放醋,
盐
及其他配料放与罐内在户外
变绿
之后
可以食用
,农村称其为
变蒜
,是和榨菜,酸菜差不多的,吃了只有益无害 另外 刚从地里收获
的蒜头
如果暴晒可以使蒜头变绿,这是晒坏了,这发绿
的大蒜
不
能吃
...
大蒜
头
用盐腌
过以后为什么
变成了
红色有的是
绿色
呢?
答:
大蒜
头
用盐腌
过以后,
变成
红色和
绿色的
,都是属于正常现象,是没有任何问题的。
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