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牛肉干最简单三个步骤
牛肉干
制作
答:
【步骤一】准备好食材,牛肉顺着纹路切成条,然后放入冷水中浸泡30分钟,滤出血水
。【步骤二】30分钟后,加入1勺生抽、1勺老抽、10g辣椒粉、1勺料酒腌制10分钟。【步骤三】10分钟后,再加入5g孜然粉、3g孜然粉、10g白砂糖、3g盐、香叶、桂皮、八角搅拌均匀,包上保鲜膜腌制一晚。【步骤四】然后再将...
怎么做
牛肉干
做法
答:
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时
,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。2.菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上,捞去生姜、花椒粒。然后将牛肉片均匀的抹上醪糟汁下油锅炸透,边炸边用漏勺...
风干
牛肉干
的制作方法家常
简单
答:
1.
选择合适的牛肉部位,切成条状;2. 准备腌料,腌制牛肉;3. 风干处理;4. 烘干或晒干;5. 储存和享用
。下面详细介绍每个步骤:一、选择合适的牛肉部位 制作牛肉干的第一步是选择合适的牛肉部位。最好选择瘦肉多、筋纹少的部位,如牛腱肉、牛后腿肉等。这些部位的肉质细嫩,适合制作牛肉干。二、...
牛肉干
的制作方法家常
简单
答:
1:牛肉提前两小时浸泡,期间多换几次水,尽可能泡去血水
。泡好的牛肉切大块,冷水下锅,烧开后煮出血沫捞出;40g干辣椒剪成辣椒丝备用 2:锅里放水和牛肉,加一根葱白切段、一包卤料包,炖煮一小时,让牛肉有香料味。煮好的牛肉切成小拇指粗细的条。锅里热油,烧至八成热后倒入牛肉条,小火...
自制
牛肉干
方法有哪些?
答:
自制
牛肉干
做法一 材料 牛肉、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖。做法 1、牛肉切片或条,用清水浸泡去血水。(我两种形状都试了,最后发现肉条出来的效果比较好,而且吃起来方便)。2、准备一个干净的锅,烧热水,水开后将牛肉放入其中,用沸水焯一遍。3、焯好的牛肉沥去水分,加入米酒、酱油、盐...
牛肉干
怎么做的?
答:
一.家常自制
牛肉干
的做法 1.备料 熟牛肉适量,孜然粒少许,孜然粉少许,辣椒粉少许,白芝麻适量,鱼露少许,料酒2-3滴,黑胡椒粉少许,糖少许,食用油适量。2.做法 01.提前卤熟牛肉切块放入盆中备用,料酒,鱼露,糖,黑胡椒粉,白芝麻,孜然,辣椒粉备齐。02.锅中放入适量食用油,油热下入熟牛肉...
自制
牛肉干
做法
答:
方法
步骤
1、将牛肉洗净后切成条或块状;2、用热水浸煮,撇去浮沫,沥干;
3
、倒入电饭煲中,加花椒,大料,姜,糖,干辣椒,盐,料酒,酱油后蒸;4、蒸好后,再按情况添加适当调料,葱,再次蒸干即可。小提示 喜欢更有嚼劲可以将牛肉风干。自制
牛肉干
做法2 食材准备 牛腿肉,料酒,老抽,生抽,...
自己在家如何做
牛肉干
答:
牛肉干
的做法 1.用凉开水洗手、筷子、牛肉及盆,将砧板、刀用开水消毒 2.将牛肉切厚长条,放入盆中 3.准备盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、现磨黑胡椒粉、五香粉 请点击输入图片描述 4.准备调味料.用一个大碗,先加入盐26小勺,加入1小包辣椒粉 5.加入白糖,现磨黑胡椒粉,五香粉各适量 ...
牛肉干
怎么做?
答:
三、制作
步骤
:(1)把料酒、酱油、食盐、白糖、花椒粉混合均匀,调成酱料;(2)把
牛肉
洗净、切块或者长条(3cm*3cm或者5cm*3cm),用刚才调制好的酱料进行腌制;(3)把腌制好的牛肉放入保鲜盒,放到冰箱冷藏层静置五个小时左右取出,加入少量淀粉搅拌均匀(如果淀粉过多会影响口感);(4)将牛肉...
自晒
牛肉干
的家常做法
答:
搅拌均匀,这个
步骤
一般我就是用手抓 搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时 取出肉挂起来,我用的是带夹子的衣架,把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干 喜欢吃干一些的就风干三天,喜欢软一些湿一些的就风干一天半(干一些的大概三斤多
牛肉
出一斤干,湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干)每天...
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