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煮猪头肉的调料配方
煮猪头肉
用什么
调料
答:
一、调料:食盐:适量、酱油:适量、调和油:适量
。二、主料:猪头肉:400g、柿子椒:1个、洋葱:1/2个。猪头肉的做法 1、青椒清水清洗干净,然后切粗丝备用。2、猪头肉用清水清洗干净,然后切成小块备用。3、洋葱用清水清洗干净,然后切丝备用。4、锅内倒油,油热入洋葱丝煸炒出香味 5、放入青椒...
煮猪头肉
好吃的做法?
答:
做法一:【卤水配料】:精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克
。【制作】:猪头肉约2500克泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。取锅上火放油,下甜面酱炒成...
煮制
猪头肉的调料秘方
谁知道?谢了。
答:
原料:
猪头肉、白糖100g、香料若干(生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草)、纱布包、食盐、骨头汤、味精
。步骤:1、 将猪头肉毛修理干净,剔除骨头和多余脂肪。2、把盐在原料肉上擦抹均匀,放在盆内腌制4-24小时,(肉块大、天气冷,时间就多)。3、把100克白糖刚好溶解,不...
川味的
猪头肉调料
如何配?
答:
雄性猪头1个(约4000克),常用
调料
适量。≮美食做法≯ 1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的
猪头肉
切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净;2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起
煮
开...
煮肉
有哪些香料?
答:
原料及配方
猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱(净) 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg
生产工艺 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可。(2)装锅前要检查猪头...
煮猪头肉的
料包比例
答:
五香卤肉
配方
材料及用具: 鲜
猪头
皮肉(耳朵、猪头等均可)香梓料,
调味料
等。 锅、炉、菜刀、盆、天平工艺流程:原料整理—腌制↘ 卤制—成品
配制
卤汁↗
配料
比例: 猪头皮肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克...
煮猪头肉
放什么
调料肉
熟的好,特别熟,入口还不腻
答:
1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒
煮
开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的,看着不舒服,就把牙拔了.连带着骨头就剔发 2.将
猪头肉
放入高压...
煮猪头肉的调料配方
答:
煮猪头肉的调料配方
包括:生姜、大葱、料酒、盐、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮和清水。首先,这些调料在烹饪中各有其独特的作用。生姜和大葱能去腥增香,是烹饪肉类时的常用调料。料酒有助于去腥和提味,使猪头肉味道更鲜美。盐和酱油则用于调味和上色,使猪头肉色泽诱人,味道适口。冰糖能增加菜肴的...
煮猪头肉的
方法?
答:
煮猪头肉的配料
如下:煮猪头肉放的调料有茴香、花椒、大葱、大料、鲜姜、桂皮、盐。煮猪头肉是比较常见的一道家常美食,煮猪头肉不仅口感丰富,而且其中营养价值也很高,富含多种蛋白质以及脂肪含量,入口生香,适合家宴活动食用,而煮猪头肉的做法
配方
也很简单,将猪头肉处理好之后下锅煮熟后放入佐料即可...
煮猪头肉
方法
答:
煮猪头肉的
步骤如下:1、事先卤好的猪头肉切片,蒜薹切段,葱姜切末。2、取一碗,放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精,调匀备用。3、锅内放少许油,八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀,然后迅速放入蒜薹,均匀翻炒。4、待蒜薹颜色变深,倒入步骤2中
的调料
,颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可...
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