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正宗白卤牛肉
卤牛肉的方法步骤是什么
正宗卤牛肉
的方法
答:
1、牛腱子1000克、食盐3克、葱3克、姜3克、八角1个、花椒3克、桂皮1段、干辣椒3克、生抽3毫升、老抽适量、白芷3克、白糖3克、花雕酒适量、卤汁适量、茴香籽适量。2、做法:将牛腱子反复用清水泡3-4次,去血水至颜色发白。然后将牛腱子放入电磁紫砂煲内,放入没过它的清水,并一同加入葱、姜、...
做十三香
卤牛肉
都需要放什么调料?
答:
做法一:十香卤牛肉 第一步,备好八角、茴香、香叶、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、黄酒、牛肉。第二步,将牛肉直接处理后洗好了,备好锅加上水,将所有的香料都下锅了。第三步,烧开后将牛肉下锅炖煮,加点黄酒、盐和糖以及酱油等待收汁后即可。
白卤牛肉
做法二:白卤牛肉 第一步,备好...
白卤牛肉
的做法,最
正宗
的做法是什么?
视频时间 00:54
卤牛肉
怎么制作
答:
卤牛肉
的制作方法如下:第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以...
怎么样
卤牛肉
又好吃又嫩
答:
卤牛肉
--我做的卤牛肉只需一点技巧,又嫩又入味,比饭店还好吃,香死了 材料:牛板肉:一块1200g、牛腱:2条875g、花椒:20-30粒、八角:2粒、桂皮:1根、草果:1粒、白豆蔻:3粒、豆蔻:1粒、丁香:2-3个、杜松子:10粒(选用)、月桂叶:2片、辣椒:1根、绍兴酒:3大匙、糖:1大匙...
谁知道
卤牛肉
的卤水怎么做吗?
白卤
答:
:将猪脊椎骨,老母鸡,棒子骨一同放入冷水锅中,烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中,加入清水大火烧开,改用小火煮3个小时,捞出原料,留汤汁。2)将B料用纱布包好,放进干净水盆中洗干净,烧开锅以后,把C料加入煮开锅即成。特点:色泽浅黄,口感咸鲜微甜。应用:适合
卤
制乳鸽、肠头、凤爪、...
怎样
卤牛肉
才能既烂又不柴
视频时间 00:46
怎样做五香
牛肉
答:
其次,
卤
制食材(
牛肉
或其他食材)1、牛腱子肉25斤,切成十五厘米见方块,凉水浸泡一小时去血水;2、将浸泡后的牛肉凉水下锅,煮沸焯水,直至挤压无血水时捞出;3、把焯水后的牛肉放入卤水中,水开后小火煮45分钟关火;4、待牛肉浸泡在卤水中6-8小时,即可取出成品。最后,卤水的养护 1、使用完卤水...
五香
卤牛肉
的做法 最
正宗
的做法及配料
答:
蘸汁料:麻油、生抽、红椒丝各1汤匙,浙醋1汤匙半,熟油1茶匙,红椒丝1汤匙,糖半茶匙。1、把卤水料(酒除外)放在一个深碗内,用高火煮15分钟。2、
牛肉
洗净,放进卤水中,并加入酒,再用中火煮约40分钟。3、牛肉取出,晾凉后切薄片。4、蘸汁料除麻油和浙醋外,放炉内用高火煮1分钟,取出...
蒸
卤牛肉
怎样做才好吃?
答:
第一步,准备材料。制作
卤牛肉
需要准备的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮,还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。第二步,处理牛肉。在购买了新鲜的牛肉以后,把牛肉在清水里面清洗干净,锅里面倒入适量的清水,牛肉冷水下锅,开大火炖煮三分钟左右,在炖煮的...
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