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白卤牛肉的家常做法
卤牛肉
怎么做更好吃?
答:
1、整块
牛肉
去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。4、待肉...
卤牛肉家常做法
,正宗卤牛肉怎么做
答:
正宗卤牛肉制作方法:
卤牛肉的做法
步骤牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫;葱切段、姜切片;焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料;倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时;炖至汤汁剩下一点就可以了。
卤牛肉的
步骤
答:
卤牛肉的
制作方法如下:第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以...
卤牛肉
如何做
答:
第一步,备好八角、茴香、香叶、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、黄酒、牛肉。第二步,将牛肉直接处理后洗好了,备好锅加上水,将所有的香料都下锅了。第三步,烧开后将牛肉下锅炖煮,加点黄酒、盐和糖以及酱油等待收汁后即可。
做法
二:
白卤牛肉
第一步,备好牛腱子肉、辣椒、香菜、植物油...
卤牛肉的做法
与步骤窍门
答:
卤好的牛肉不要立即捞出,放在汤汁中浸泡一晚上,第二天再夹出来切片装盘即可
。牛肉夹出来后汤汁不要立即倒掉,这汤汁可是精华,越卤越有味道,一定要保存好,具体做法就是煮开后过滤掉杂质(具体就是葱姜蒜等辛香料),只留汤汁,自然冷却后放入保鲜盒,冰冻保存,下次再卤的时候直接拿出来解冻就可以...
自制
卤牛肉的做法
窍门
答:
针对喜欢吃这
家常
小菜的人,最好自身可以掌握并亲身实际操作,那样口味会更优。下边将为大伙儿详解
卤牛肉的
简单
做法
。专用工具/原材料:牛羊肉(1000g)、食用盐适当、味精适当、姜适当、葱适当、米酒适当、生抽酱油适当、酱油适当、豆瓣酱适当、白砂糖适当、十三香适当 方式 /流程 1、选择1000g的牛羊肉,...
卤牛肉
选什么部位的肉
答:
卤牛肉
选的是牛腱子肉,下面是具体
做法
:准备材料:牛腱900克,盐28克,花椒10克,干辣椒适量,葱适量,姜适量 1、准备好所有材料,牛肉用清水浸泡三小时中间换三次水。2、将准备好的花椒倒入炒锅,炒出香味。3、花椒炒好后用擀面杖擀碎,与食盐混合。4、带上一次性手套,取出浸泡好的牛肉准备涂沫...
家庭
卤牛肉的
正确方法
答:
制作方法:第一步:
牛肉
冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火烧开。第二步:煮至牛肉出血沫后捞出冲洗干净备用。第三步:锅中放入清水,加入冰糖、生抽、老抽、食用盐、煮肉的料包(超市有售,省得自己调配),放入牛肉。第四步:普通炖锅1.5-2小时,高压锅上汽后30分钟将牛肉煮至成熟(不着急吃...
卤牛肉
怎样做又嫩又软又好吃
答:
1.超市买来的牛肉洗净,切成适量大小的块备用。2.葱洗净切段,姜洗净切片备用。3.碗中倒入料酒,生抽,盐,味素,白糖,花椒,大料,桂皮,香叶。4.切好的牛肉放入多功能锅中。倒入碗中辅料,加入半碗水,盖上盖,多功能锅调至“牛/羊肉”挡,按启动键开始
卤牛肉
。5.卤牛肉做好了,放凉切片装...
家常卤牛肉的做法
步骤 教你家常卤牛肉的做法步骤
答:
2、把牛腱子处理干净后切成小块,放入清水中浸泡2小时,中途换3次水,直到血水完全析出,肉质有些发白,这样可以泡出
牛肉
中的血水和杂质,从而达到去腥的效果,吃起来的牛肉味道更醇正,而且
卤
后还不易缩水。3、锅中倒入适量冷水,加入料酒,葱段,老姜,把浸泡好的牛肉放入锅中,焯水后撇出浮沫。4...
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