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揉面越来越粘怎么办
面包手工
揉面
面团还是很粘??
答:
第一:水放多了,所以面团会很稀揉出来就很黏,
这种情况下可以再向面团里加点干面粉
。第二:鸡蛋多了,这个也可以再向面团里加点干面粉,这样就可以把面粉的粘性调节一下。第三:
在揉面的时候不要一次性把水倒的太多
,不然很难掌控水的多少,容易一不小心把水倒多,每次应该少加点水多加几次就好掌...
面粉越和
越粘
手
怎么办
面团太粘手如何解决
答:
1、在手上涂一点点食用油,或者蘸上少许干面粉来防止沾手,二者均不可过量,过多的话会影响面团质量
。2、或者将粘手的面团放入容器,并且盖上透气的干布,放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。3、如果因为水温过高导致面粉粘手,可以用边摔打边休息的方式揉面,直到面团表面光洁为止。面粉越和越粘手怎么办...
做手擀面和面和的
越来越粘
手了
怎么办
答:
1、将面粉放入盆中,边加水边用筷子搅拌成絮状
2、用手将絮状面粉揉成一团,由于面团较硬,第一次表面不光滑 3、盖上湿布醒发10分钟 4、用手揉面团至表面光滑,盖上湿布,继续醒发40分钟,继续揉至表面光滑 5、重复步骤5 6、将面团放置面板上,用手揉面团,至面团光滑,按扁 7、将压扁后的面皮...
揉面
的时候面粉太粘手,可以
怎么
来
解决
?
答:
将面团静置,多放一会儿,最好放在相对干燥的地方,让表面干燥,水分蒸发,再揉,可以缓解粘手的问题
。中,
如果面和的比较软,可以再加一些干面粉
,就不粘手了;第二招就是可以在手上抹一些食用油,也可以防止面团粘手;第三招揉面时可以在案板上放一些玉米面粉,防止粘手;第四如果不小心水放多了...
面团
粘
手没有干粉
怎么办
面团粘手除了加面粉还能加什么
答:
选择有的替代品加入揉面
,和平时加面粉的效果基本一样,可以缓解面粉揉的太湿粘手的问题。这方法比较好。二、
物理办法
如果没有替代品,尝试这方法,那就是通过物理原理,蒸发面粉中的部分水份,使得面粉不会太湿而粘手。这种方法也值得参考,不过要注意时间,毕竟面粉还在发酵,也会变干一点。1、...
和好的面团太黏
怎么解决
面团太
粘怎么办
怎么补救
答:
操作时若太黏手,可在手上涂一点点油脂, 或者是沾少许干面粉防
粘
,二者均不可过量,过多的话会影响面团质量。6、让发黏的面团冷静。面团在
揉面
时提前发酵会黏到不行,可将面团放入容器中,盖上透气的干布,放入冷藏室冷藏10分钟再操作,10分钟最佳,不可过久,不要用保鲜膜。
发面时,面团
越揉越粘
手应该
怎么办
?
答:
在制作面点的情况下,常常需要的一个流程是
揉面
。例如做包子,做饺子等,最先应当做的便是揉面。而揉面的情况下,面糊常常会非常容易沾手。由于面历经添加水以后,变为固态情况是需要一个全过程的。因此面糊早已沾手的情况下,能够历经解决的,揉面面糊沾手如何挽救呢?面粉发酵太粘如何挽救 小麦面粉...
揉面
一直
粘
手
怎么办
答:
首先,手
揉面
粉在刚开始是会有些粘手的,这是正常的。但是如果非常粘手的话,可能会影响操作,有一些方法可以相对改善些。1水温不可过高 1、加水时水温不能过高,面粉成团了以后,可以用边摔打边休息的方式制作,直到表面光洁为止。2注意面粉质量 2、注意面粉质量,选用高质量的面粉。面团粘手和面粉...
和
面粘
手是什么原因
答:
1、水温过高 和
面粘
手原因是非常多的,比较常见的就是水温过高。建议最好控制好水温,将面粉揉成团之后,再用边摔打边休息的方式进行制作,直到将面团表
面揉
至光滑为止。2、面粉质量差 若是在购买面粉的时候不小心买到了质量比较差的面粉,就会出现和面之后粘手的情况,在买面粉的时候要注意面粉的质量...
面团
越揉越粘
手
怎么补救
答:
面团
越揉越粘
手
怎么补救
1、 加少量植物油。如果和面时发现面团很黏,可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用,从而使黏在手上的面团
变得
光滑,方便
揉面
。2、 少量少量加水。在和面的过程中,需要适量的加水,一般情况下,加水的量是按面粉质量的30%-35%计算。但是,如果加水过多,很容易出现...
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