88问答网
所有问题
当前搜索:
揉面一直很粘手怎么办
发酵后面粉
太粘手怎么
解决?
答:
1、面粉发酵前加了很多水,就是和面时水就多。2、面团里淀粉和水发生反应,淀粉水解糊化,也就是面团粘成一团,用手摸起来
很粘手
,水放的越多,淀粉解的就越多,导致粘性就越重。3、发酵时间过长,面团上的气孔多,说明发酵粉放多了,面团膨胀的过多,
揉
起来比较软、粘 面时为避免水分与面粉的...
和好的面团太黏怎么解决 面团
太粘怎么办
怎么补救
答:
5、用油脂或手粉防粘
。操作时若太黏手,可在手上涂一点点油脂, 或者是沾少许干面粉防粘,二者均不可过量,过多的话会影响面团质量。6、
让发黏的面团冷静
。面团在揉面时提前发酵会黏到不行,可将面团放入容器中,盖上透气的干布,放入冷藏室冷藏10分钟再操作,10分钟最佳,不可过久,不要用保...
发面时,面团越
揉
越
粘手
应该
怎么办
?
答:
小麦面粉很沾手需要加小麦面粉揉
。和面技巧“三步放水法”,能够使全部揉面全过程干净利落,做到“面糊光、洗脸盆光、手里光”的实际效果。具体步骤是:揉面时为防止水分与小麦面粉的比例失衡,不可以一次将水加满,只是小麦面粉倒在盆中或控制面板上,正中间曝出一个凹形槽,将水分次缓缓倒进凹形槽...
面粉越和越
粘手怎么办
面团
太粘手如何解决
答:
1、在手上涂一点点食用油,或者蘸上少许干面粉来防止沾手,二者均不可过量,过多的话会影响面团质量
。2、或者将粘手的面团放入容器,并且盖上透气的干布,放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。3、如果因为
水温过高
导致面粉粘手,可以用边摔打边休息的方式揉面,直到面团表面光洁为止。面粉越和越粘手怎么办...
和的面团如果比较
粘手
,你不用管继续
一直揉面
,最后真的可以变的不粘手...
答:
那首先来说呀。那肯定是可以的,但是呢如果比较难受,特别粘手啊,
建议你添加适当的面粉
,因为这样呢可以比较省时间,等到完全不粘手的时候呢就不用添加面粉了,还有一种就是油和面添加油。还用油,然后和那个比较粘稠的面团儿,一会儿呢嗯也是就是他就不粘手了,也是很方便很快捷的,如果说你什么都...
做手擀面和面和的越来越
粘手
了
怎么办
答:
可以加一些干面粉或者玉米粉进去,这样就不
粘手
了,下面介绍做法:准备材料:面粉200g、玉米粉适量、盐1g 制作步骤:1、将面粉放入盆中,边加水边用筷子搅拌成絮状 2、用手将絮状面粉揉成一团,由于面团较硬,第一次表面不光滑 3、盖上湿布醒发10分钟 4、用手
揉面
团至表面光滑,盖上湿布,继续醒发...
和面
粘手
是什么原因
答:
1、水温过高
和面粘手原因是非常多的,比较常见的就是水温过高。建议最好控制好水温,将面粉揉成团之后,再用边摔打边休息的方式进行制作,直到将面团表面揉至光滑为止。2、面粉质量差 若是在购买面粉的时候不小心买到了质量比较差的面粉,就会出现和面之后粘手的情况,在买面粉的时候要注意面粉的质量,...
做馒头时候面已经很干了
怎么
还是
很粘手
答:
1,把需要的面料倒在盆子里,然后散开。2,倒入半勺子盐,然后搅拌。3,左手逆时针(或顺时针)缓缓向盆中倒水,把面料搅拌成团形。4,水不够的情况下,需要加足,然后成团时可以开始揉。5,为了不使面粉
粘手
,需要用手掌这个部位
揉面
。6,,双手用力将所有的絮状揉在一起,揉成面团,形成比较光滑...
面团
粘手怎么办
面团
粘手如何处理
答:
1、用油脂或手粉。操作时若太粘手,可在手上涂一点点油脂,或者是沾少许干面粉防粘,二者均不可过量,过多的话会影响面团质量。
2、让发黏的面团冷静
。面团在揉面时提前发酵会粘到不行,可将面团放入容器中,盖上透气的干布,放入冷藏室冷藏10分钟再操作,10分钟最佳,不可过久,不要用保鲜膜。
发酵后的面团为什么黏发酵后的面团黏
手怎么办
答:
1、发酵后的面团之所以很黏,是因为在
揉面
的时候面粉不够,水分太多,一般这种情况需要加入面粉继续揉,控制水和面粉平衡。另外在和面的时候不能一次性将水加完,应慢慢倒水,并且边倒边进行揉搓工作,这样揉出来的面团才会均匀。2、其实做包子或者是馒头并不难,但是对于第一次接触的人来说,难免会...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
发面后太粘手怎么补救
已经发好的面粘手怎么解决
面醒完后太粘怎么补救
面团太粘手怎么补救
和面总是粘手怎么办
南瓜面团粘手怎么补救
面粉发酵完了很粘手怎么解决
糯米面粘手怎么办小妙招
和出来的面很粘 怎么办