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成品酱板鸭怎么做好吃
买来的
酱板鸭怎么做
才
好吃
?
答:
1、食材准备,买好现成的
酱板鸭
,土豆去皮切成小块,蒜苗洗净切段。2、热油锅,放土豆炒,炒至土豆变色。3、放盐,再加适量清水煮10分钟。4、待土豆稍软时放入酱板鸭同炒。5、放料包翻炒,放蒜苗同炒。6、翻炒均匀即可出锅装盘。辣炒酱板鸭 食材:半熟真空酱板鸭1只、植物油适量、食用盐1勺...
酱鸭怎么
吃
答:
步骤:1、先把切好的
酱板鸭
放到水煮大约15分钟,为的是使肉质更加的酥软 2、把煮好的酱板鸭用碟子装好备用 3、也要准备大蒜备用,切成很细的颗粒状 4、辣椒切好备用 5、往锅里倒有,把辣椒放到里面快速翻炒 6、再把事先准备好的酱板鸭倒入锅中 7、快速的把蒜也添加到锅里 放作料 盐 鸡精 ...
酱板鸭怎么做
才
好吃
答:
做法一 选鸭:制板鸭的原料鸭愈肥愈好,并以未生蛋和未换毛者为佳。腌制:1:杀鸭退毛,去内脏,宰去翅尖,鸭脚,从胸脯剖开洗净,再吊起滴干水份。
酱板鸭
2:擦盐。将精盐于锅中炒干,并加入0.125%的茴香,炒至水气蒸发后,取出磨细。其后将鸭称重,用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从...
大坪上祝
板鸭怎样做好吃
答:
酱板鸭
的做法 1、鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部也给剁开了,只有一点皮连着,后来洗的时候皮彻底断开,成两个半只鸭了。2、鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀,我这次买的鸭子较小,大约用30克盐,如果是5斤左右的鸭子...
湖南
酱板鸭怎么做好吃
答:
湖南
酱板鸭
的做法步骤 1. 麻鸭宰杀后洗净,剁去鸭掌,从背部开膛取出内脏,将鸭子里外都冲洗干净,再把鸭身展开,反扣于案板上,用重物将其压扁。2. 取一面盆,放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸钠、玫瑰露酒等,随后掺入适量清水,搅拌均匀后,将麻鸭放入盆中,...
怎么做酱板鸭
才
好吃
?
答:
二、
酱板鸭
的做法与步骤 1、用鸭重量6.25%的盐加上少许花椒和小茴香炒出香味然后均匀涂抹在鸭身上腌制24小时。2、腌好的鸭洗干净上面的盐和花椒茴香滤干,放入烤箱180-190摄氏度烘烤 不同大小的鸭和烤箱烤的时间不同,主要是把鸭烤干一点 ,没有烤箱,也可以将腌过的鸭拿出去晒一天再卤,不过卤...
酱板鸭怎么
煮
好吃
答:
做法步骤:1. 把
板鸭
用温水洗净表皮,泡3小时以上,洗净切块 2. 把葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净、青辣椒洗净切块 3. 热锅凉油,加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味,下板鸭翻炒均匀,加老抽翻炒出香味 4. 加水、冰糖没过板鸭,大火烧开,转小火烧40分钟左右,烧到板鸭熟...
腌制好的
酱鸭子怎么做好吃
答:
秘制
酱鸭
的做法 原料:瘦肉鸭一只(我买的是正大集团出的那种,不肥^_^)、海天草菇老抽、冰糖、香葱一小把、调料球(将八角半个、香叶一片、草果一个、姜三片放入那种不锈钢的调料球里就行)、盐料酒各适量 做法:1)将鸭洗净,把鸭PP剁掉(原本只须将鸭屁股上的“骚豆”去干净即可,不过生手...
正宗的
酱板鸭
是
怎么做
的
答:
正宗的
酱板鸭
是
怎么做
的1 鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部也给剁开了,只有一点皮连着,后来洗的时候皮彻底断开,成两个半只鸭了 鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀,我这次买的鸭子较小,大约用30克盐,如果是5斤左右的...
酱板鸭怎么
吃更
好吃
答:
1、把
酱板鸭
用大火蒸15分钟,把肉用手撕成1公分左右宽的条状装盘备用。2、香豆干和红椒也切成条状,姜蒜切碎备用。3、开火,锅里加干锅油10g、红油10g旺火煸炒均匀后倒入干锅底部。洗干净锅,倒入色拉油,烧至6成热时下香豆干炸至金黄捞出沥油后也倒入干锅底部。4、把撕好的的酱板鸭色拉油中小火...
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