酱板鸭怎么煮好吃

如题所述

推荐答案 2021-02-03

原料:板鸭1只
辅料:葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量
，草果适量，干辣椒适量，青椒适量，植物油适量，老抽适量，冰糖适量
做法步骤:
1. 把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上，洗净切块
2. 把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净、青辣椒洗净切块
3. 热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味，下板鸭翻炒均匀，加老抽翻炒出香味
4. 加水、冰糖没过板鸭，大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了，加青辣椒翻炒一会出香味，大火收汁即可
这样做出来的酱板鸭香辣甘麻咸绵酥适中，回味悠长，不腥不腻。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

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第1个回答 2021-02-03

食材
洞庭谷鸭适量
香料适量
调味料适量
食用中药适量
植物油适量
香菜适量
蒜姜葱适量
方法/步骤
1
可以开袋即食

2
可制作菜肴食用

3
（1）将聪厨特色菜酱板鸭包装打开内袋撕开取出酱板鸭

4
（2）将整支酱板鸭切成均匀

5
（3）随后可过油火锅，撒入香菜蒜姜葱后即可装盘

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熟酱板鸭怎么做答：1、首先鸭腿焯水去血沫，盛出备用。2、将鸭腿均匀抹酱油，腌制半小时。3、将鸭腿放入锅中，煎至表面金黄，记得反面也要煎。4、倒入适量料酒、老抽，使鸭腿均匀覆盖汤汁，倒入适量清水。5、放入葱末，姜片，八角，香叶，冰糖，盐，中火慢炖一小时，煮至汤浓稠，就做好了。

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