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如何做老面引子
怎么
做老面引子
答:
1、准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。2、面粉搅拌成絮状即可
。3、然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜,放在阴凉通风的地方。4、2天后,老面会比原来稀一些,有酸味上面还有些小洞洞;这样老面引子就做好了。
老面引子
怎么做?
答:
1. 准备老面引子:首先,取出保存良好的干老面引子,用温水将其浸泡至软化
。这种引子通常是从上次做馒头时保留下来的。2. 混合面粉:取两个汤勺面粉放入一个容器中。加入适量的泡软的老面引子,并加入适量的清水。使用筷子将面粉搅拌至形成絮状。3. 揉制面团:将絮状的面粉揉制成一个面团。这个过程不需...
老面引子
怎么做
答:
2. 面团发酵的时间要根据室温和面团的状态来确定,一般需要8-10小时。
3. 制作老面引子时可以使用全麦面粉或黑麦面粉
,这样可以增加面食的口感和营养价值。总之,老面引子的制作并不复杂,只需要准备好材料,按照步骤操作,就可以制作出优质的老面引子,为面食增添独特的口感和风味。
老面引子
做法
答:
1、想要用老面引子做馒头,
必须找出干老面引子,用温水先把干老面引子泡开待用,这个引子都是每次做馒头特意留的
。2、用汤勺挖出两勺面粉放入容器中,加入适量老面引子,再加入适量清水,用筷子把面粉搅拌成絮状。3、然后用手把面揉成面团,这个面大概揉一下就可以,不用刻意揉光滑,相对来说比较容易操...
正宗
老面引子
的做法
答:
正宗
老面引子
的制作步骤如下:材料:- 面粉:100克 - 温水:70克 - 酵母:1克 1. 将面粉和酵母混合,加入30度的温水,用筷子搅拌以混合均匀。2. 揉成絮状的面团。3. 继续用筷子将面团揉至表面光滑,注意不要揉得太稀。4. 将揉好的面团放入碗中,盖上盖子或覆盖保鲜膜,放在温暖处发酵至体积...
馒头
老面引子
的制作方法
答:
1. 制作秘制
老面引子
,首先需要准备干老面引子和面粉作为主要辅料,以及适量的水。2. 将干老面引子用温水泡开备用。这些老面引子是每次做馒头时特意留下的,为下一次制作提供发酵的引子。3. 取两个汤勺的面粉放入容器中,加入适量的泡软的老面引子,再倒入适量的清水。接着,用筷子将面粉搅拌成絮状。4....
老面引子
的做法和配方
答:
把面糊放置一晚上待发现面糊表面有很多小气泡的时候且面糊明显变稀薄高出一点。闻一闻味道微酸就发酵好了,观察方法就是一看二闻。这样正宗的老面引子就做好了。
老面引子如何做老面
,往老面引子盆里加入面,面的量边加边观察活成软硬适中面团就行了,然后把面团放盆中用保护膜封口。待面团发酵到俩倍就...
老面
发酵
引子
的做法
答:
老面发酵引子的做法如下:1. 使用500克面粉搭配250克清水,可以制作
老面引子
。2. 和好的面团,放在温暖的地方发酵成老面引子后,可以放进冰箱冷藏保存。3. 每次制作发面面食前,先取一点老面引子使用。老面发酵引子,也被称为老酵头、老面肥、面引子或酵子等,是使用发酵的老面来作为引子,进行和面。这种...
怎么
做老面
馒头
引子
答:
做老面馒头引子的方法:1、首先把
做老面引子
的面盆进行消毒处理,然后在给里边加上适量的面粉,同时加入开水,开水与面粉的的比例是1:2就可以了。2、加入开水要分多次慢慢倒入,一边倒一边搅拌,直至搅拌至面盆里边没有颗粒状。3、然后用手把老面引子揉好,盖上保鲜膜发酵2-3天的时间。4、等老面馒头...
老面引子
怎么做,碱的比例是多少?
答:
1、原料:面粉500克、面
引子
约50克、温水(约30度、不烫手)300ml、食用碱2克。2、和面揉面:将面引子放入温水中用手搓化开,徐徐倒入盆中的面粉上,用筷子划圈拌和后,揉成面团,以手掌推揉面团2~3分钟,使面有筋道。3、面团发酵:将面团表面洒些水,面盆盖上盖,放在20~30度左右的地方,...
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