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大米发糕的做法松软又好吃
大米发糕
怎么发酵?
答:
2、泡打粉发酵:这是现在制作大米发糕最常用的发酵源
,也是成功率最高的方式。泡打粉的作用准确来说并不是发酵,它是通过自身的酸碱成分遇水发生化学反应来产生气体的,所以使用泡打粉的优点就是高效、快捷、可控性好,但缺点就是现在大家普遍对这些添加剂有些戒心,其实符合规定的产品是可以放心使用的。3...
大米发糕的做法松软又好吃
答:
1、材料:米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克。2、米粉加入面粉。3、倒入水,白糖,酵母和泡打粉搅拌均匀。4、模具事先涂油,将面糊倒入。5、醒发至表面有很多气泡,并涨上一些。6、再蒸20分钟左右即可。
米
发糕
到底要怎样做,才能不塌不粘,
松软
香甜?
答:
首先准备食材:粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后,把清水30g,放入干净的容器。加入“干酵母”4g,用打蛋器搅拌均匀,至酵母融化。粘米粉200g,糖70g,放入容器,加入清水320g,用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。再加入30g食用油。用打蛋器搅拌均匀,至油完全融入...
米
发糕的
制作方法
答:
1、剩米饭加水用榨汁机打成米浆。2、发酵粉加温水化开。3、米浆倒入发酵粉中充分搅拌均匀后加入面粉。4、沾点水把面团揉匀。5、把面团发酵两倍大,手上沾水把面团排气,分成小剂子。6、团好后放入蒸锅,醒发五到十分钟。7、最后醒发一会后就可以蒸了,蒸十二分钟关火闷几分钟,就可以出锅了,米...
怎样用米粉做米
发糕
答:
粳米和籼米都能做,只是做出的口感有所差异,粳米因为比较糯,做出的
发糕
口感是软软糯糯的,而籼米(粘米)做出的口感黏性要低一些,更偏向于
松软
,两种都好爱吃。用料
大米
500g水 600g砂糖 115g酵母 4g葡萄干 适量
做法
步骤:1、将大米淘洗干净,滤去水分,加入550g水,浸泡一夜,再将米同水一起...
大米发糕的
家庭
的做法
(简单又经济)
答:
1.米粉加入面粉 2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)3.搅拌均匀 4.模具事先涂油 5.将面糊倒入 6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些 7.再蒸20分钟左右即可 二、健康美味的双色
大米发糕
材料 大米150g、黑米150g、白砂糖40g、酵母4g、水350g
做法
1、大米装入破壁机杯中,启动沙...
做
发糕
时,米浆该怎么发酵?
答:
一、低脂
大米发糕
用料:粘米粉(大米粉)150g、糖40g、干酵母2g、水150g 制作步骤 1 取一个碗,放入所有的食材,搅拌均匀,蒙一层湿布,静置醒发,出现起泡,量发至1到2倍大。夏季大约静止发酵40分钟左右,冬季约1小时。制作步骤 2 醒发至起泡后,稍微搅拌一下,倒入模具约8分满,再次静置发酵。...
不用面粉和酵母粉做
发糕
答:
说明发糕已经熟透。6. 切块:蒸熟的发糕取出稍微冷却后,用刀切成所需块状。7. 享用:
大米发糕
可以直接食用,也可以根据个人喜好添加一些配料,如花生、红枣等。通过以上步骤,您可以制作出既
松软又
香甜的大米发糕,而且这种
做法
不仅简单,还非常健康,适合所有年龄段的人食用。
大米发糕
如何制作呢?
答:
(2)、首先我们要准备适量的
大米粉
,我一般会准备半斤左右,做出来的
发糕
,就刚好够一家人食用的量。准备好的大米粉,将其装入大碗中以后,再加入适量的清水搅拌成米糊。想要做出来的发糕,营养价值更高的话,我们可以选择往面糊中加入牛奶一同进行搅拌,这样做出来的发糕,营养和口感都会更好。(3)、...
大米发糕
应该怎么做?
答:
1. 将
大米粉
与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合,放 入面包机中。2. 将酵母溶于温水中,倒入(1)中,和成面团。3. 取出面团整理成形。4. 取一盆底部抹油,放入面团,再将其一同放入烤箱中,启动发酵档。5. 发酵至2倍大。6. 开水上锅,大火蒸30分钟。7. 蒸好后,立即取出,倒扣脱模...
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