手把手教你大米发糕的做法，松软香甜，比蒸馒头还简单，一看就会
大米发糕美食，相信很多地方都有贩卖，在我们这里，每一次出门逛街，都会遇到很多卖发糕的阿姨。每次遇到的时候，我都会买上一些。因为这些发糕味道非常好吃，软软糯糯而且口感很甜，逛街的时候来上两小块，真的很解馋。而且发糕卖的很便宜，才要几块钱一斤。
（1）、很多人喜欢吃发糕，但是对于发糕的制作，却不知道。所以，今天我就要手把手来教大家如何去对发糕进行制作。发糕做法其实很简单，在制作的时候，只要掌握好小技巧，就能让你做出非常蓬松、喧软好吃的发糕。其制作步骤，比做馒头还要简单，让你一看就懂，一学就会。
（2）、首先我们要准备适量的大米粉，我一般会准备半斤左右，做出来的发糕，就刚好够一家人食用的量。准备好的大米粉，将其装入大碗中以后，再加入适量的清水搅拌成米糊。想要做出来的发糕，营养价值更高的话，我们可以选择往面糊中加入牛奶一同进行搅拌，这样做出来的发糕，营养和口感都会更好。
（3）、往面粉中加入清水的比例，要控制在1:1.5，接着我们要往搅拌好的面糊中，加入三克的酵母粉，把酵母粉给它搅拌均匀以后，再往里面加入三克泡打粉，以及一勺白糖。泡打粉、白糖这两样食材，能有效促进酵母菌发酵，让做出来的发糕变得更蓬松。白糖可以多加入一些，这样做出来的发糕口感会更甜。
（4）、这时的面糊中，我们还要往里面再加入适量的面粉，面粉要少量多次的去进行加入。一边加入一边搅拌，直到碗中的面糊被搅拌得特别细腻。然后我们要准备，适量保鲜膜覆盖到面糊的表面，让面糊静置醒发一个小时。醒发好以后的面糊，里面会有很多的气泡，这时我们要用筷子对其进行搅拌，把里面的空气排出。
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