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卤味猪蹄做法
自制
卤猪蹄
怎么做好吃又简单,
做法
图解分
视频时间 00:29
卤猪蹄
需要什么配料,要详细的
答:
具体做法如下:1、猪蹄两只备用。2、处理干净后,对切剖开,也可以整只卤煮。3、卤料
。4、一锅清水,加几个葱段两个八角,少许食盐,煮开焯水。5、取砂锅,放入老卤汁,再加入清水,卤料、老抽、生抽、食盐、干红辣椒和冰糖,加盖卤煮。6、猪蹄酥烂后,即可关火。
求
卤猪蹄
独家秘方
答:
1.准备好材料。2.卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。3.锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下
。4.煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。5.查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)6.猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,...
卤味猪蹄
怎么做?
答:
≮美食做法≯
1、猪蹄切块后,用水烫过取出。2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分 卤猪蹄有关图片(17张)钟
。3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。1.原料要求:选择新鲜、大小均匀的猪蹄,要求...
怎样做
卤味猪蹄
视频时间 04:48
隆江
卤猪脚的做法
及香料配方配方
答:
1、 肉品处理,
猪脚
血水需要热水中炒一下,然后去除猪毛,其它肉品参照此方法。2、
卤
制: 在钢锅内加入卤料包(八角 桂皮等),水开后放入肉品进行卤制,根据不同的肉品分不同的卤制时间,并且要把有腥味和无腥味分开卤制,并加入高汤。三,高汤制作,用筒骨等原材料加入一定比例的水,熬制3小时...
猪脚
一般
卤
多久才好?
答:
一、
猪脚
先用冷水浸泡4遍,每次把血水沥干净,放入锅中。二、然后加入适当的水,大火煮开,撇去浮沫,如下图所示。三、放醋,姜片,花生,葱白段,干红辣椒,桂皮,八角一同将水煮开,如下图所示。四、放老抽上色,然后放老卤汁一起小火煲一小时,如下图所示。五、等煲一小时后,即可出锅盛入碗...
正宗隆江
卤猪脚的做法
配方
答:
卤味店用卤水
卤猪蹄
的配方和
制作方法
1、主料:生猪头1000克 2、香辛料:桂皮4克,生姜30克,大料3克,料酒50克,花椒3克(卤料袋包好)3、调料:盐6克、白酒50克、花雕酒50克、葱白段100克、姜块200克、沙姜粉50克,高汤2000克,蚝油20克,鸡精3克,冰糖20克、味精5克、生抽50克,油炸大葱...
网友们最爱的
卤味
配方,分享给身边的吃货
答:
1.灵魂
卤猪蹄
猪蹄加葱姜、料酒,煮出浮沫温水洗净备用,葱姜、花椒加一块火锅底料炒化下入猪蹄,半碗料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽,加热水没过猪蹄,2匙糖、1匙盐,转到高压锅30分钟然后捞出收汁。2.传统红烧肉 五花肉冷水下锅加料酒焯水,五花肉煽炒出油脂,冰糖炒至糖色,倒入五花肉炒匀,加3勺生抽、1勺...
买了2斤
猪蹄
怎么做好吃?
答:
先来准备材料,主要材料就是猪蹄!我特地选了一个小一点的,没想到还是有2近,真贵!配料的话有白糖、生抽、老抽、料酒、盐、八角、大葱、生姜!具体配料可以参照上图!至于为何没有用冰糖,我感觉白糖炒糖色比较方便,而且炒的好味道一点也不比冰糖差!以下是制作整个
卤味猪蹄
的步骤!步骤1:猪蹄冷水...
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