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净料单位成本是什么的比值
净料单位成本是什么
之比?
答:
毛料
单价与出材率
净料单位成本
答:
您要问的是净料单位成本是什么?
毛料总值÷净料单位量。根据查询豆丁网得知,净料单位成本是毛料总值÷净料单位量
,净料成本是按照一定方法计算的净料实际支出,直接构成饮食制品的单位成本,影响净料成本高低的主要因素是原材料采购价格、质量及清选加工净料率。
净料单位成本是毛料
总之与毛料重量
的比值
对不对
答:
不对
涨发好的干货属于
净料
吗
答:
净料成本等于毛料总成本除以净料重量
。净料单位成本= 毛料总成本÷净料重量 (4)销售毛利的计算方法 销售毛利是在产品销售过程中的附加的价值,由利润和税金构成。销售毛利=产品价格-产品成本 (5)销售(内扣)毛利率的计算方法 销售(内扣)毛利率是销售毛利与销售价格之间的百分率。销售(内扣)毛利率(%...
影响
净料成本
高低的因素主要有
答:
影响净料成本高低的因素主要有原料质量、技术水平和工作态度。
净料成本是在净料单位成本基础上的成本之和,净料成本=毛料总值÷净料重量
。
净料是什么
答:
净料是按照一定方法计算的净料实际支 出。它直接构成饮食制品的单位成本。影响净料成本高低的主要因素是原材料采购价格、质量及清选加工净料率。常用计算净料的方法有:(1)
毛料
经过清选,有废料无下脚的,将购进总成本除以净料量,即得出净料的单位成本。(2)毛料经过处理,既有废料,又有下脚的,...
餐饮菜品售价核算公式
答:
成本系数是指某种食品原材料经初步加工或切割、烹烧实验后所得净料的单位成本与
毛料
单位成本之比,用公式表示为:成本系数=净料单位成本÷毛料单位成本 成本系数的单位不是金额,而是一个计算系数,适用于某些食品原材料的市场价格上涨或下跌时重新计算净料成本,以调整菜肴定价。计算方法为:净料成本=成本...
原材料1斤的出
净
率为45%,1斤的
成本是
17.5,请问0.5斤的成品成本是多少啊...
答:
1、原材料出净率=净料重量/原材料毛重*100 2、当出净率=45%,意味着 1斤的原材料只能产0.45斤净料。当一斤的原材料成本为17.5斤时,意味着0.45斤
净料的成本是
17.5元,故,每斤净料成本=17.5/0.45=38.89元 3、0.5斤成品成本=38.89*0.5=19.45元。
净料
率
是什么
意思
答:
净料重量与
毛料
重量的比率。净料率是指净料重量与毛料重量的比率,即净料重量占毛料重量的百分比。它说明每百单位的毛料所能产出的净料数,是初加工处理后的净料与清选加工前毛料的比率,是考核原材料清选加工成果的一项质量指标,故又称“出成率”。
中式面点题库~纯文字版
答:
86净料单位成本是
毛料
总值与(净料重量)的比值。 87下列中说法错误的是(所有的通风设备应有警示标志)。 88蟑螂在(零下5℃)下30分钟即可被冻死。 89(道德)是以善恶为评价标准。 90在制作刀切馒头时,使用面肥发酵法的原料有:面粉1千克,面肥150克,食用碱10克,清水(300)克。 91麻蓉馅中的面粉应是(熟面粉)。
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