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做棉花糖的技巧
棉花糖
制作方法和
技巧
有哪些?
答:
自制
棉花糖的
做法 1、准备好食材。2、吉利丁片用剪刀剪小块,放进碗里加入清水泡软。3、奶锅里倒入白糖20g,麦芽糖40g和水25g小火边煮边搅拌,煮到白糖隔解后转中小火加热至112度以上熄火,趁热加入软化了的吉利丁片并搅拌均匀,备用。4、蛋清加入白醋3滴,打发至出现粗泡。然后加入白糖5克,打...
棉花糖
是怎么
做的
?
视频时间 00:28
棉花糖
怎么作
答:
1,将苹果,菠萝,草莓,去皮去核,去蒂切成小丁。2
,坐锅用中火,倒入牛奶,加入棉花糖,快速搅动,等棉花糖溶化,牛奶变稠 将水果丁倒入,稍加搅拌。倒入容器,凉后入冰箱冷藏一夜即可。
自制
棉花糖
方法
答:
自制
棉花糖的
做法 步骤step 1 玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块现象炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中,以盖住模具底部为宜,另外留一些当洒粉 步骤step 2 吉利丁粉用少量清水化开 步骤step 3 麦芽糖30克,细砂糖30克...
棉花糖
是怎么
做的
??
答:
棉花糖的制作过程
首先,把一些糖放入一个带有离心力的旋转锅里
。这个小锅要会转的,而且要在边上有密密的小洞,它的体积大约是拳头那么大,在这个小锅外围就得要有个比它大几倍的大锅。然后你用机动也好,手动也可以,把中间的小锅加热并且要转动这个拳头那么大的小锅。这样糖被烧热后就会变成溶液,...
棉花糖
制作方法和
技巧
答:
棉花糖
制作方法和
技巧
如下:准备材料:麦芽糖、白砂糖、葡萄糖、吉利丁片 1、将主料全部放入锅内,搅拌均匀。原方子有100克葡萄糖粉,我没有就用100克白砂糖代替,做出来的效果也可以。2、将锅子放在火上熬煮,中小火。边搅拌(不然容易糊、粘锅)边加热至112度。没有温度计的话就观察下这个泡泡的...
棉花糖
怎么做好吃的
答:
便可轻松搞定,做好的棉花糖香甜绵软入口即化,口感好的没话说,学会了
棉花糖的
自制方法,以后想吃就不用买了。烹饪
小技巧
:1、炒玉米淀粉的时候,注意要保证锅和铲子是干燥的,否则容易结块,不喜欢用锅炒的,可以用烤箱加热,炒至微微发黄的时候就可以了,注意全程小火别糊了;2、蛋清中加入柠檬汁...
做棉花糖的
时候需要注意哪些
技巧
才能让它卷得又大又圆?
答:
制作
棉花糖
是一门技术和艺术的结合,要想做出又大又圆的棉花糖,需要注意以下几个关键
技巧
:选择合适的工具和设备:制作棉花糖通常需要一个旋转的糖碗(或称为糖锅)和一个高温的糖炉。确保糖碗平滑且干净,没有油脂和灰尘,这样糖丝才能均匀地附着在碗的边缘。控制好糖浆的温度和量:糖浆的温度至关...
棉花糖
制作方法和
技巧
答:
棉花糖
制作方法和
技巧
如下:材料准备:一杯杯鲜奶、白砂糖适量、玉米糖浆适量、食盐适量、纯香草提取物、玉米淀粉适量。1、在一个大锅中,将鲜奶、白砂糖、玉米糖浆和食盐混合均匀,然后加热到沸腾。2、用一个温度计检查混合液的温度,当温度达到238摄氏度时,关火并立即从热源上移开混合液。3、将香草...
在家自制
棉花糖的
小窍门有哪些?
答:
搅拌
技巧
:在将明胶加入糖水混合物时,使用电动搅拌器进行搅拌。确保搅拌速度适中,以便明胶能够充分溶解。同时,注意不要过度搅拌,以免产生过多的气泡。添加香草精和食用色素:在混合物冷却到适当的温度后,加入香草精和食用色素。这不仅可以增加
棉花糖的
风味,还可以使其看起来更具吸引力。倒入烤盘:将...
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