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初学棉花糖制作和讲解
棉花糖
是怎么做的?
视频时间 00:28
自制棉花糖
方法
答:
自制棉花糖
的做法 步骤step 1 玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块现象炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中,以盖住模具底部为宜,另外留一些当洒粉 步骤step 2 吉利丁粉用少量清水化开 步骤step 3 麦芽糖30克,细砂糖30克...
棉花糖
是怎么做出来的?
答:
棉花糖
的做法 一:材料 冷开水20g,蜂蜜100g,吉利丁粉7g,盐1/4小匙,香草酒5g,玉米粉适量,巧克力酱适量 二:工具 烤箱,电动打蛋器 三:做法 1准备好一个烤盘,里面装入厚厚一层玉米粉,并使用鸡蛋压出 一个一个圆形的小坑。准备一个深一点的盆子,将20cc的冷水 倒入吉利丁粉中,稍微搅拌...
棉花糖
的
制作
过程有几部
答:
3、 准备容器和淀粉:在容器上均匀撒上一层粉状的玉米淀粉,以防止
棉花糖
黏在容器上。4、打发糖浆:一旦糖浆达到270°F(132°C),将糖浆稍微冷却一些,然后慢慢倒入一个搅拌盆中。以中速打发糖浆,直到变得蓬松、柔软和具有棉花糖的质地。5、整形:将打发好的糖浆倒入裱花袋中,挤入准备好的容器,...
棉花糖制作
方法和技巧有哪些?
答:
辅料:玉米淀粉适量、清水适量。
自制棉花糖
的做法 1、准备好食材。2、吉利丁片用剪刀剪小块,放进碗里加入清水泡软。3、奶锅里倒入白糖20g,麦芽糖40g和水25g小火边煮边搅拌,煮到白糖隔解后转中小火加热至112度以上熄火,趁热加入软化了的吉利丁片并搅拌均匀,备用。4、蛋清加入白醋3滴,打发至...
棉花糖
的
制作
过程是怎样的?
答:
首先,我们需要准备以下材料:糖(白糖或者葡萄糖都可以)、明胶、水、食用色素(如果想要彩色的
棉花糖
)以及一些油脂(用于涂抹模具,防止粘连)。步骤一:
制作糖
浆 将适量的水倒入锅中,加入糖,用中小火慢慢加热,边加热边搅拌,直到糖完全溶解,形成糖浆。当糖浆煮沸后,转小火,继续煮5-10分钟,让...
如何卷
棉花糖
答:
用
棉花糖做
水果布丁 水果布丁做法 牛奶200克,棉花糖(就是软软白白的糖果)200克,苹果,菠萝,草莓。1,将苹果,菠萝,草莓,去皮去核,去蒂切成小丁。2,坐锅用中火,倒入牛奶,加入棉花糖,快速搅动,等棉花糖溶化,牛奶变稠 将水果丁倒入,稍加搅拌。倒入容器,凉后入冰箱冷藏一夜即可。
做棉花糖
用的是什么糖?
答:
用的细砂糖和麦芽糖。
做棉花糖
的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:细砂糖47克、鸡蛋清1个、柠檬汁3滴、麦芽糖37克、清水21克、吉利丁1片。2、辅料:玉米淀粉200克。第一步:先将玉米淀粉放入烤盘。第二步:放烤箱150度预热后烤5分钟,放凉后过筛到烤盘里。第三步:吉利丁片用饮用水浸泡。...
棉花糖
的
制作
要领有哪些?
答:
装饰:棉花糖可以根据个人喜好进行装饰,如撒上彩色糖珠、巧克力碎片等,增加美观度和口感层次。保存:棉花糖应存放在阴凉、干燥处,避免阳光直射和潮湿,以保持其口感和形状。总之,
制作棉花糖
需要注意选材、比例、溶解、打发、成型、干燥、装饰和保存等环节,掌握好这些要领,就能制作出美味可口的棉花糖。
自制棉花糖
的实用技巧有哪些?
答:
选择合适的材料:
制作棉花糖
的主要材料是砂糖、水和明胶粉。确保使用优质的砂糖和明胶粉,这将直接影响到棉花糖的口感和质量。控制火候:在煮糖浆的过程中,火候非常重要。火候过大,糖浆容易糊底;火候过小,糖浆不易熬制。建议使用中小火慢慢熬制,同时要不断搅拌,以防止糖浆糊底。熬制时间:熬制...
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